生鮭を焼いた後、すぐにダシ醤油に漬け込んだもので、
そのままお召し上がりいただけます。
冷えても固くなりません。
うおや自慢の老舗の味です。

☆★☆　鮭の焼漬　☆★☆


「鮭の焼漬」は元々は保存食として各家庭で作られていたもので、
　その作り方は
　
　
　生鮭を白焼きにし、熱々をだし醤油に漬け込む
　
　
　という至ってシンプルなもの。
　それだけにこの「だし醤油」の味がポイントとなります。
　
　【うおや】では秘伝の特製醤油を使用、
　しょっぱすぎずほどよい塩加減と旨みのある
　仕上がりになっています。
　焼き魚でありながら煮魚のようなしっとりとした食感。
　しかも冷えても固くなりません。
　
　素材はもちろん日本海産・旬の秋鮭ですから
　身は厚く、脂がのって食べ応えも満点です。
　
　一度焼いているのでそのままでも
　お召し上がりになれてとても手軽。
　また、軽く温めれば焼きたての香ばしさがよみがえります。
　
　ご飯のおかずにもお酒のお供にもぴったり！
　お弁当のおかずにもいいですね(^^)
　
　またちょっとしたアレンジで
　さらにおいしさが広がります♪
　
　
　◎レモンや谷中生姜（葉生姜）を添えてさっぱりと

　◎鮭の醤油はらこと親子で　
　
　◎とろろをかけて醤油はらこをトッピング♪
　
　◎ほぐしておにぎりの具に
　
　
　シンプルな中にも伝統息づく故郷の味。
　ふと思い出してはまた食べたくなる逸品です。

　
　越後村上郷土の逸品　ご家族皆さまでどうぞ！

鮭の醤油はらこと鮭の焼漬の親子丼

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