笹川流れ(曇りの日夕方)
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   金頭

かながしら
かながしら

汁物に特においしい魚
干物にしても美味

 金頭(カナガシラ)の一夜干(6枚)

新潟県山北産の金頭(カナガシラ)を程よい塩加減で天日干しにしました。
サッパリとした白身にギュッと凝縮された旨味が引き立ちます。
素材を生かしたうおやならではのお薦めの一品。

カナガシラ一夜干(6枚)


うおやの四旬季 春の本鱒(サクラマス)、夏の岩牡蠣、秋のはらこ、冬の塩引

越後村上うおや サイト  0254-52-3056  http://www.uoya.co.jp