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鮭のまち村上で創業二百年

TEL. 0254-52-3056

〒958-0842 新潟県村上市大町4−3

越後村上うおや概要UOYA

店名
越後村上うおや
代表者
上村隆史
本社所在地
〒958-0842
新潟県村上市大町4−3
→アクセス
TEL. 0254-52-3056
FAX. 0254-53-6500
設立
寛政年間
取引銀行
第四銀行、村上信用金庫

施設一覧

越後村上うおや本店

越後村上うおや本店

鮮魚、魚介、干物、お刺身、水産加工品など販売しています。
オードブル、お弁当などご要望に応じて製造しています。

鮭のまち村上で越後村上うおやは寛政年間、初代助五郎が鮭の元売業を起こし、以来鮭と共に200年、現在の店主で九代目を数えます。


海鮮一鰭

海鮮一鰭

越後村上うおや直営の【海鮮・一鰭】が隣大町文庫1Fにオープンしました。
「海鮮一鰭」「鮭、お客様に感謝」 メニューは同店で取り扱う鮮魚の刺身や焼き物、自慢の塩引き鮭、はらこ、アワビなどが味わえる御膳もので、 「白御膳」(2000円)と「黒御膳」(2500円)と「彩御膳」(1500円)「華御膳」(1000円)「はらこ海鮮丼」(980円)の5種類を販売。 御膳に並ぶメニューはとなりの本店で単品購入ができ、こだわりのコーヒー(400円)など喫茶のみの利用いただけます。


越後村上うおや鮭こうば

越後村上うおや鮭こうば

鮭こうばは真に塩引き鮭を作るためのこうばです。
【鮭こうば】は十分な風を取り込むため できるだけ屋根を高くし、風の通り道を捕まえ、 屋内、屋外に分けて十分な鮭の干場を確保しました。
越後村上うおやは塩引鮭の昔ながらの自然乾燥にこだわります。


沿革/履歴

1800年頃
越後村上うおやは寛政年間、初代上村助五郎が鮭の元売業を起業
1818年9月
上村助五郎(四十六歳)が鮭川入札でその年の鮭の漁業権を金1317両で落札。
1997年7月
越後村上うおやホームページ開設。
2000年9月
読売ホームページ大賞IN北信越で当ホームページが「奨励賞」を受賞。
2001年9月
嵐山光三郎先生「ローカル線温泉旅」にうおやと村上の鮭が紹介。       
2001年11月
日本経済新聞朝刊(全国版)のプラスワンにお薦め通販サイトとして紹介されました。
2001年12月
にいがたデジコングランプリの企業・団体部門で当サイトがホームページ賞・新潟県知事賞を受賞。
2002年6月
講談社漫画文庫「将太の寿司5」の全国ふるさと寿司名鑑に弊店の「飯寿司」が紹介されました。
2003年4月
知れば知るほどそれよさそうに「鮭の酒びたし」と「氷頭なます」が紹介されました。
2003年9月
週刊女性 編集部の厳選セレクションで塩引鮭が紹介されました。
2003年10月
テレビ新潟Tenyの夕方のニュースセンターで塩引鮭、はらこ作りが紹介されました。
2004年4月
NT21新潟テレビ21日曜のマゼランで うおや と笹むすびが紹介されました。
2004年7月
INFOREST MOOKわたしのおとりよせ  あの人に聞いた、 全国の美味いモノ225点で塩引鮭、飯寿司が紹介されました。
2004年9月
新潟総合テレビ(NST)スーパーニュースで 弊店の屏風が紹介されました。
2004年10月
FBS福岡放送めんたいワイド産直一直線で鮭の焼漬親子が紹介されました。
2004年11月
新潟日報 夕刊/朝刊 秋の達人 に弊店女将の「塩引き作り」が紹介されました。
2004年11月
リクルート じゃらん 進め!聖なる酒ロードでうおやの塩引鮭が紹介されました。
2004年11月
みのもんたさんの番組 今日は何の日で鮭の日がとりあげられました。
2005年3月
週間モーニング2005年15号アンケートプレゼント春の旬!に弊店の「春マス」が採用されました
2005年4月
BSN新潟放送の イブニング王国で弊店の笹むすび が紹介されました。
2005年4月
嵐山光三郎先生 著「日本百名町」(光文社)で百名町に越後村上が選ばれ、そのなかでうおやが紹介されました。
2005年6月
読売新聞情報アリーナに弊店の天然岩牡蠣が紹介されました
2005年6月
東京スポーツお取り寄せ品評会に鮭の焼漬が紹介されました
2005年9月
小学館 「和楽」11月号鮭の名品をお取り寄せ で弊店の塩引鮭と飯寿司が紹介されました。
2005年9月
新潟総合テレビ(NST)のスマイルスタジアムで弊店の屏風と笹むすびが紹介されました
2005年9月
東京新聞嵐山光三郎のうまいもの探検で弊店の鮭の飯寿司が紹介されました。
2006年3月
BSN(新潟放送テレビ)イブニング王国ニュースで弊店の殿御膳が紹介されました
2006年3月
NHKゆうどき新潟で弊店の姫御膳、笹にぎりが紹介されました  
2006年3月
山形放送 「やまがた発! 旅の見聞録」で弊店の「笹にぎり」が紹介されました
2006年3月
BSN(新潟放送テレビ)イブニング王国  「まちかどいってみずほ?」で「姫御膳」と「笹にぎり」が紹介されました
2006年6月
週間モーニング2006年26号モーニングフォーラム アンケートプレゼント に弊店の「天然岩牡蠣」が採用されました。
2006年11月
NHK食彩浪漫11月号 新潟県まるごと グルメ紀行に鮭の味噌漬を掲載いただきました
2006年11月
月刊オレーユ12月号 限定お取り寄せ おせち編に氷頭なますが掲載されました
2006年12月
テレビ岩手5きげんテレビんめぇ〜もん 新潟県 でうおやの塩引鮭と酒びたしが紹介されました。
2006年12月
読売新聞技味心にうおやが紹介されました
2006年12月
読売新聞技味心にうおやが紹介されました
2007年01月
岩船新聞 当店の一押し姫御膳が紹介されました
2007年01月
講談社おとなの週末 2月号お取り寄せ大図鑑に塩引鮭が紹介されました。
2007年03月
FM新潟ヤンの気ままにドライブでうおやが紹介されました
2007年03月
JTBパブリッシング にっぽん列島鉄道紀行 第24巻 羽越本線 立ち寄りスポットで うおやの殿御膳が紹介されました。
2007年03月
Teny(テレビ新潟)夕方ワイド新潟一番 (生放送) 弊店の人形さま、笹むすび、 姫御膳が紹介されました。
2007年05月
NHK BSおーい日本 スペシャル のクイズの優勝者商品に弊店の塩引鮭が採用されました
2007年05月
新潟グルメ倶楽部 新潟の社長たちがすすめる いい店、うまい店 私のお取り寄せコーナー で弊店の塩引鮭が紹介されました。
2007年05月
FM新潟 ヤンの気ままにドライブで岩ガキが紹介されました。
2007年10月
日本醤油協会 醤油 名匠顕彰委員会より「醤油名匠」に選定されました。
2007年11月
メテロミニッツ 評判の逸品をお取り寄せ世界でひとつだけの「おせち」で鮭の氷頭なますが紹介されました
2007年11月
朝日新聞 週間朝日だよりで弊店の塩引鮭が紹介されました
2007年11月
読売新聞くらしの情報PICKUP親から子へと、 世代を超えたファンがつく匠の技。で紹介されました
2007年12月
NHK食彩浪漫 第五回醤油名匠 受賞者で紹介されました
2007年12月
毎日放送ちちんぷいぷい で塩引き鮭が紹介されました
2008年1月
旅の手帖 県産米&ごはんの友 取り寄せ図鑑 醤油はらこが紹介されました
2008年2月
週間朝日だよりで うおやの村上の鮭、人形さま 姫御膳が紹介されました。
2008年3月
Teny(テレビ新潟)NEWSコーナ 町屋の人形さま巡り で紹介されました
2008年5月
COMIC RAN コミック乱 TWINS 6月号 江戸から伝わる美味をお届けコーナーで弊店の天然岩牡蠣が採用されました。
2008年6月
Komachi 7月号 新潟うまいもんカタログに越後村上うおやが紹介されました。
2008年6月
週刊あさひだより村上大祭見どころや食べどころコーナ で越後村上うおやが紹介されました。
2008年9月
Teny月刊元気一番生テレビ でうおやの姫御膳と屏風が生中継紹介されました
2008年11月
テレビ信州 情報ワイドゆうがたGET!うおやの鮭料理が紹介されました
2008年11月
週刊朝日だよりに「塩引鮭」が紹介されました
2008年11月
読売新聞 味わい紀行グルメいいトコどり掲載いただきました
2008年11月
東京新聞グルメお取り寄せ便 弊店の鮭の焼漬が紹介されました
2008年11月
月刊Niigata年末年始の手みやげに贈られてうれしいひと品うおやの塩引鮭が紹介されました
2008年11月
読売新聞に鮭ものがたりと鮭の飯寿司が紹介されました。
2008年12月
小林しのぶ著 超いまうまい帖で弊店の塩引鮭が紹介されました
2009年1月
週刊ダイヤモンド  懸賞掲示版に塩引鮭が採用されました
2009年2月
週間朝日だよりで うおやの人形さま、 殿御膳が紹介されました。
2009年3月
BSN(新潟放送テレビ)イブニング王国ニュースで弊店の人形や笹むすびが紹介されました
2009年5月
週間朝日だよりあの店この店で越後村上うおやが紹介されました。
2009年5月
新潟日報事業者出版まちかど行ってみずほ で紹介されました
2009年6月
マネットマネー8月号 [今月の特選グルメ]海の幸 天然岩牡蠣がに採用されました
2009年7月
日刊ゲンダイ残したい日本食遺産 越後村上うおやの塩引鮭が紹介されました
2009年7月
週刊モーニング29号 読者アンケートプレゼントにうおやの岩牡蠣が採用されました
2009年7月
月刊新潟こまち9月号 夏に食べたいご当地グルメに笹川流れの夏の宝物・肉厚な天然岩ガキ が紹介されました。
2009年9月
VOCE PLATINUM 2009秋号に手巻き寿司セットが紹介されました
2009年10月
菊水 五郎八にピッタリ越後のごちそう膳立プレゼントに弊店の塩引鮭・寒鱈鍋セットが採用されました
2009年10月
越後村上うおや「鮭こうば」完成しました。
2009年10月
新潟粋人SUITO味覚の王国 新潟を味わうで鮭の醤油はらこ(いくら醤油漬) が紹介されました
2009年11月
週刊 朝日だより おすすめ冬のギフトで塩引鮭が紹介されました
2009年12月
岡山放送 温☆時間 (おん☆たいむ)これお取り寄せ したーい!!で塩引鮭が紹介されました
2009年12月
むらかみ商工会議所ニュース で弊店の「鮭こうば」が紹介されました
2009年12月
新潟日報ふれっぷ「新潟特産」ごはんのおとも プレゼントに まだらの味噌漬が採用されました
2009年12月
いわふね新聞に 「 鮭こうば」が紹介されました
2010年1月
ビッグコミック スペリオール1月1日号 新春豪華食材めでたしプレゼント に天然真鯛が採用されました。
2010年2月
ハーティ・プラス日本全国お取り寄せグルメで鮭の味噌漬け が紹介されました
2010年3月
新潟日報 人形さま巡り越後村上うおやの人形さま が紹介されました
2010年3月
村上新聞 人形さま巡り越後村上うおやの「鮭こうば」 武者人形が紹介されました
2010年3月
読売新聞ミニ情報 知る人ぞ知る!主役はサクラマスに掲載されました
2010年6月
月刊新潟こまち8月号 夏の定番グルメに笹川流れが生む夏だけの宝物・天然岩ガキ が紹介されました。
2010年7月
いわふね新聞 当店のイチ押し笹川流れの天然岩ガキが紹介されました。
2010年10月
日刊ゲンダイ東京で味わう地方うまいもん塩引鮭と鮭の焼漬が紹介されました。
2010年11月
新潟日報鮭料理100種5年で「制覇」村上で「味わい尽くす会」が紹介されました。
2010年11月
Ginza Net Times 2011.1 Vol15 で塩引鮭が紹介されました
2010年12月
新潟日報県内各地の伝統料理で塩引鮭が紹介されました 県内各地の伝統料理 村上 塩引鮭
2011年3月
三菱東京UFJ銀行 Comfoこの酒にふさわしい この肴に鮭の氷頭なますが紹介ました
2011年4月
週刊アスキ− サクラマス味噌漬が紹介されました
2011年7月
もっと新潟NAVI温泉ドライブ村上 弊店の岩牡蠣が紹介されました
2011年7月
月刊Niigata8月号 新潟手土産グルメうおやの岩牡蠣が紹介されました
2011年10月
UX(新潟テレビ21) 「まるどり」で紹介されました。 秋の風物詩 町のお宝 〜村上市〜
2011年10月
週刊文春 今週のBEST10おいしい干物で弊店の「柳カレイ」が紹介されました
2011年11月
BSN(新潟放送)杉浦太陽さんニッポンど真ん中!ふるさと新潟!うまさ逸品 取り寄せたいYO!で塩引鮭 一鰭(いちびれ)が紹介されました。
2011年11月
ネットマネー1月号 [今月の特選グルメ]海の幸に塩引鮭が採用されました
2011年11月
朝日・読売新聞1県1品 全国47都道府県 紙上物産展に新潟県から塩引鮭で参加しました。
2011年11月
新潟日報 風土が磨いた食堪能 2年目の「鮭味わい尽くす会」が紹介されました
2012年02月
日テレZIPPEIスマイルキャラバンで塩引鮭、鮭の酒びたしが紹介されました
2012年02月
小学館旅サライ塩引き鮭が紹介されました。下越村上の鮭を堪能する
2012年03月
ManoMano Storia2で弊店が紹介されました。
2012年03月
月刊新潟こまち5月号に春のおでかけ ベストプランに姫御膳が紹介されました
2012年04月
日本商工会議所ビジネス情報誌月刊石垣2012年4月号 弊店をご紹介いただきました 暖簾を受け継ぐ 郷土に伝わる鮭加工品をつくり続ける
2012年05月
越後村上うおや FaceBook スタート
2012年07月
新潟おでかけKomachiせっかく来たなら!ご当地お土産天然岩牡蠣をご紹介いただきました。
2012年07月
週刊モーニングフォーラムプレゼントに鮭ものがたりが採用されました。
2012年07月
UX テレビ朝日秘湯ロマンで鮭の酒びたしが紹介されました
2012年09月
FM PORT の番組「Mint Condition」【お昼どこいこ?】で紹介されました
2012年09月
週刊モーニングフォーラムプレゼントにうおや特撰米新潟産こしひかり岩船米が採用されました。
2012年10月
NHKあさイチ イチおし 鮭(サケ)ルネサンス弊店の鮭料理が紹介されました
2012年11月
朝日新聞 秋の村上へ村上歴史文化散策 鮭・酒編で村上の鮭が紹介されました
2012年11月
朝日新聞  全国47都道府県 紙上物産展に新潟県から塩引鮭が参加しました。
2012年11月
新潟日報 鮭料理面白く村上「味わい尽くす会」3年目
2012年11月
東京新聞 こだわりの美味しい贅沢を味わう塩引鮭が掲載されました フ−ドアナリスト麻生怜菜さん
2012年11月
産経新聞 幸せのおすそわけ塩引鮭と鮭ものがたりが掲載されました。
2012年12月
BS−TBSそれが知りたいニッポン ぶっつけ本番 路線バスの旅 賀集利樹さん〜初冬の新潟 旬との出逢い〜塩引鮭が紹介されました
2012年12月
週刊女性 年末年始のちょっと贅沢 絶品 お取り寄せ鮭の塩引親子が紹介されました
2012年12月
NHK 新潟ニュース610ぷらっとわがまち 村上市塩引鮭作りと鮭料理が紹介されました
2013年1月
福邦メクラブFUKUHO 2013年新年号で弊店をご紹介いただきました
2013年1月
週刊アスキーお取り寄せ冬のグルメ18鮭の醤油はらこ(いくら)が紹介されました
2013年2月
世界文化社 100年の手みやげを買いにいく全国47都道府県の手みやげをお取り寄せ すべて創業100年以上鮭ものがたり が紹介されました
2013年3月
日本の大切なモノヒトコト マガジンハウスムックYUCARIで塩引き鮭が紹介されました
2013年3月
北海道テレビ &新潟テレビ21弾丸!ふるさとチェンジ旅味わい尽くせ!北海道 VS新潟鮭の酒びたしが紹介されました
2013年4月
週刊モーニング アンケートプレゼントに手巻き寿司セットが採用されました。
2013年5月
新潟粋人 SUITOようこそ とれたて食堂へ 天然岩牡蠣が紹介されました
2013年9月
大町文庫・海鮮一鰭オープンです。
2013年9月
UX スーパーJにいがたで大町文庫が紹介されました。
2013年9月
新潟日報に大町文庫が紹介されました 知性の泉1万冊 恩師2人の蔵書 ”相続”
2013年9月
岩船新聞で海鮮一鰭が紹介されました「鮭、お客様に感謝」
2013年11月
村上商工会議所会員さん訪問で海鮮一鰭が紹介されました
2013年11月
朝日新聞に掲載されました。秋の村上へ 村上歴史文化散策 鮭・酒編
2013年11月
日本テレビ ZIPきょう検定グレート「鮭の日」ということで村上の鮭が紹介されました
2013年11月
Gekkan Nigata 女子ごはん新潟女子の”新定番”なお店が勢ぞろいに掲載されました。
2013年11月
食の絆サミット2013「サケ×アテグランプリ2013」で新潟大学のサークル「雪見酒」さんグランプリ受賞!アテは越後村上うおや「鮭の酒びたし」
2013年11月
新潟日報 鮭御膳(みけつ)百選を味わい尽くす会第四回 多彩な鮭料理に舌鼓
2013年11月
いわふね新聞でサケXアテ グランプリうおやの鮭の酒びたしが紹介されました。
2013年11月
Gekkan Niigata今月の気になる「街ネタ」を紹介! TOWN NEWS で大町文庫海鮮一鰭が紹介されました。
2013年11月
東京新聞・中京新聞 全国旨いもん に銀だら西京漬・醤油漬が紹介されました。
2013年11月
新潟日報 新大サークルに栄冠 酒×肴初の全国学生コン鶴齢と鮭の酒びたし提案
2013年11月
SUITO新潟粋人 郷土寿司あれこれで鮭の飯寿司が紹介されました
2013年11月
BSフジ、さくらんぼテレビ他 感動!満腹!日本海 初冬の羽越線 湯けむり女二人旅で塩引鮭作りと鮭料理が紹介されました
2013年12月
釣りビジョン森のチカラ サケが育む森で村上の鮭と塩引鮭が紹介されました
2013年12月
朝日新聞 歳末スケッチで塩引き鮭が紹介されました。
2013年12月
男の隠れ家 食彩探訪 酒と肴コーナで塩引鮭が紹介されました。
2014年1月
47倶楽部企画の究極のおせちに塩引鮭が採用されました。
2014年1月
日本ネット経済新聞のこだわりの逸品を全国展開 特産品EC で サケ専門ECサイト<越後村上うおや> 昔ながらの自然乾燥にこだわった「塩引鮭」と紹介されました
2014年1月
テレビ朝日 放送 (新潟放送制作) 協力 文部科学省 日本!食紀行 鮭に感謝! 越後村上 〜城下町を支えた伝統食に学ぶ三面鮭御膳百選を味わい尽くす会
2014年1月
大町文庫1階・海鮮一鰭内に掲示してます、郷土史研究家の大場喜代司さんの「新村上城下絵図」が村上新聞で紹介されました。
2014年1月
いわふね新聞で歴史研究家の大場喜代司さんの「新村上城下絵図」が紹介されました。
2014年1月
月刊フリーペーパーmoca(モカ)で大町文庫・海鮮一鰭が紹介されました。
2014年1月
JR大人の休日倶楽部で村上人形さまめぐりが紹介されました
2014年1月
ナニコレ珍百景 テレビ朝日55周年珍百景日本一決定戦3時間SP 越後村上うおやの鮭こうばや店舗軒先の塩引鮭が紹介されました。
2014年2月
TBS情報7days ニュースキャスターハーフパイプ平野歩夢選手の故郷として村上市が紹介されました。
2014年2月
フジテレビ めざましテレビで平野歩夢選手の故郷として村上市と塩引き鮭が紹介されました。
2014年2月
TBS情報7days ニュースキャスターで村上市と塩引き鮭が紹介されました
2014年2月
CARREL 3月号で大町文庫・海鮮一鰭が紹介されました 大町文庫 大町新名所は知的な空間
2014年2月
BRUTUS お取り寄せグランプリ2014で「鮭の飯寿司」が グランプリに!
2014年2月
新潟日報に大場喜代司さん「新村上城下絵図」が紹介されました。 大町文庫1F 海鮮一鰭で販売中
2014年2月
家庭画報別冊、美味手帳に村上の鮭が紹介されました鮭とわっぱめし 米どころと鮭文化が生んだ味
2014年3月
「鮭の飯寿司」がグランプリ 村上新聞に掲載されました。
2014年3月
SUITO 新潟和食探訪 に紹介されました。 鮮魚店直営の醍醐昧 村上らしさを存分に
2014年3月
いわふね新聞  看板ガールに大町文庫・一鰭の高橋さくらさん が紹介されました。
2014年3月
UX新潟テレビ21 スーパーJにいがた町屋の人形さま巡りで うおやの人形さまが紹介されました
2014年3月
いわふね新聞 鮭食品部門で各界の食通をうならせ、日本一に輝いた うおやの飯寿司
2014年3月
FM新潟 ヤンの気ままにドライブ町屋の人形さま巡りで春を感じるで弊店が紹介されました
2014年4月
新潟デスティネーション キャンペーンうまさぎっしり新潟 〜彩とりどりの春巡り越後村上うおやの鮭こうばの写真が紹介されました。
2014年4月
新ヤンの気ままにドライブの取材中にヤンさんに大町文庫・一鰭の紹介(YouTube)していただきました。
2014年5月
Komachi県内全30市町村別 地元で人気のおいしいお店 で海鮮一鰭が紹介されました。      

バナースペース

越後村上うおや

〒958-0842
新潟県村上市大町4−3

TEL 0254-52-3056
FAX 0254-53-6500