鮭販売 越後村上うおや

 鮭、岩牡蠣、真鱈・・・紹介されました!
<<2009年>>

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    岩牡蠣 姫御膳/人形さま巡り 海鮮一鰭 鮭サマリー TV 雑誌
2009.12 .20 いわふね新聞
に 「 鮭こうば」が
紹介されました
越後村上うおや 鮭こうば
生産性に外観
 
代々の味守る寒風入る設計
              
「うおや」が新加工場

また新工場2階の塩引きを干すスペースは、伝統の味に欠かせない「寒風」がまんべんなく通るよう設計施工を配当した茂原建設に依頼。

2009.12.20 新潟日報
ふれっぷ
「新潟特産」
ごはんのおとも
プレゼントに
まだらの味噌漬が
採用されました
新潟日報 まだらの味噌漬 新潟日報 まだらの味噌漬 特製みそにじっくり漬け込んだ逸品。
『真鱈の味噌漬』(村上市)


日本海の句の寒ダラを、特製みそにじっくり漬け込んだ
うま味たっぷりのみそ漬けです。
そのまま食べてもおいしい身の引き締まったタラを、
さらに時間をかけて漬け込むことで
風味をぎゅっと閉じ込めました。
2009.12.15 読売新聞
情報アリーナ

 

新潟日報 まだらの味噌漬 冬の逸品、越後村上名産「塩引鮭」

越後村上で創業200年の老舗うおやは
最高級の鮭を素材に、伝統的な製法で各種鮭製品を製造。

塩引鮭(8切れ)と特製醤油はらこ(320グラム)のセット
「塩引親子」(5400円)は冬一番のおすすめ。
鮭の飯寿司(500グラム2100円も人気

2009.12 .5  むらかみ
商工会議所ニュース
で弊店の「鮭こうば」が紹介されました
2009.12 .2 岡山放送
温☆時間
(おん☆たいむ)
これお取り寄せ
したーい!!
で塩引鮭が
紹介されました
岡山放送 温☆時間 塩引鮭紹介 温☆時間 塩引鮭紹介温☆時間 塩引鮭紹介
2009.11.29 週刊
朝日だより
おすすめ
冬のギフトで
塩引鮭が紹介されました
読売新聞 読売新聞
2009.11.27 読売新聞で
紹介されました。

村上名産「塩引鮭」産地直送!
読売新聞

村上名産「塩引鮭」産地直送!

鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは、
選び抜いた最高級の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売しています。
特に塩引き鮭は「旨い村上の鮭」として全国に知られ、塩引鮭(8切)と特製醤油はらこ(320g)のセット「塩引親子」(5400円)は冬一番のお勧め商品。
鮭の飯寿司、鮭の味噌漬も人気。

2009.11.1 新潟粋人
SUITO
味覚の王国
新潟を味わうで

鮭の醤油はらこ
が紹介されました
新潟粋人 新潟粋人

鮭の醤油はらこ
越後村上うおや/村上市
 鮭の町・村上の伝統食品。
秋鮭の子を醤油と酒で味付けしたシンプルな製法だが、
同店の魚卵のおいしさを引き出す調味には定評がある。
○パック(320g)3,150円
    (160g)1,600円
・賞味期限60日(要冷凍)
「文句なしのおいしさ。まさにごはんの友です」(吉田さん)、「醤油の見昧が抄ですね」
(石川さん)、「上質なはらこ。さすが鮭の町・村上の仕事です」(小島さん)

2009.10.18 読売新聞

よみうりミニ情報に
鮭の醤油はら こ
が紹介されました。

鮭の醤油はらこ 秋の人気商品 鮭の醤油はらこ

ご贈答にも最適

厳選した最高級の秋鮭の子を
醤油と酒でど国の味付けをした手造り商品
創業二百年のうおや自慢の一品!
2009.10.1 菊水
五郎八にピッタリ
越後のごちそう膳立プレゼント
弊店の
塩引鮭・寒鱈鍋セット
が採用されました
塩引鮭・寒鱈鍋セット 塩引鮭・寒鱈鍋セット 菊水
五郎八にピッタリ
越後のごちそう膳立
プレゼント

塩引鮭/寒鱈鍋セット

村上伝統の手作り製法で作られた最高の美味「塩引鮭」と厳冬の日本海でとれる真鱈の鍋をお届けします。
旬味覚をWでお楽しみください。

●塩引鮭の片身約2.5kg
●寒鱈鍋セット/まだら切身(5切)、肝(200g)、白子(300g)、どんがら(約800g)

2009.9.20 VOCE PLATINUM
2009秋号に

手巻き寿司セット
が紹介されました
手巻き寿司せっと

旬のネタが8種類も!
寿司飯を作れば準備OK暖流と寒流が交わる新潟沖はおいしい魚の宝庫。
その獲れたての地物とマグロなどを手巻き寿司用にセット創業200年の地元で信頼されるお店とあって新鮮さは抜群。
鮭の名産地ならではの最上級の醤油はらこ(いくら)も大満足の味!
冷蔵便 消費期限/冷蔵3日 天然真鯛、平目、甘海老、マグロ、ヤリイカ、シメサバ、タコ、醤油はらこ(160g)、焼きのり

2009.7.24 月刊新潟こまち
9月号

夏に食べたいご当地グルメに

笹川流れの
夏の宝物・
肉厚な天然岩ガキ


が紹介されました。
天然岩牡蠣 月刊新潟こまち 天然岩牡蠣
2009/7/2 週刊モーニング29号

読者アンケート
プレゼントに
うおやの岩牡蠣が
採用されました
天然岩牡蠣 天然岩牡蠣 天然岩牡蠣
2009/7/15 日刊ゲンダイ

残したい日本食遺産
越後村上うおやの
塩引鮭が
紹介されました
天然岩牡蠣 しっかり塩が効いた鮭、いわゆる「塩引鮭」は
新潟県村上市の名産品。
選ばれた秋鮭を素材に
手間暇かけて手作りされる伝統の昧で、
今では希少な一品である。
・・・
塩引鮭は皮までうまい。
いや、皮こそうまい。
塩でパリッとなった皮を
ちびちびかじりながら飲む酒もまたうまい。
2009/6/25 週刊あさひだより

今が旬笹川流れの天然岩牡蠣・あわび
が紹介されました。
天然岩牡蠣

 「なんといっても今が旬、笹川流れの天然岩牡蠣です」と同店。

真牡蠣よりも濃厚で、とろけるような味わいだ。

牡蠣は海のミルクといわれるほど滋養があり、

夏パテ対策にもなりそうだ。

2009/6/20
マネットマネー
8月号

[今月の特選グルメ]
海の幸

天然岩牡蠣が
に採用されました


天然岩牡蠣 天然岩牡蠣 天然岩牡蠣
2009/5/27 新潟日報事業者出版

まちかど行ってみずほ

に紹介されました
人形さま巡り 行ってみずほ 人形さま巡り 行ってみずほ 人形さま巡り 行ってみずほ
2009/5/17 週間朝日だより
あの店この店で
越後村上うおやが
紹介されました。
あさひだより あの店この店

寛政年間創業、
村上市の旧城下町の1つ、
大町に店を構える鮮魚店。

村 上で「うおや」について聞くと、
誰もが笑顔を浮かべる。

おすすめは
やはり鮭加工品。

選び抜いた上質の鮭だけを、
江戸時代から200年以上変わらぬ伝統の技で仕上げる。
2009/3/2 BSN(新潟放送テレビ)
イブニング王国ニュース
弊店の人形や笹むすびが
紹介されました
人形さま巡り 人形さま巡り 人形さま巡り
2009/2/28 新潟日報で
越後村上の
「町屋の人形さま巡り」
紹介されました
人形さま巡り 人形さま巡り 城下町村上/第10回
町屋の人形さまめぐり
皆様のお越しをお待ちしております。
2009/2/26 週間朝日だより
うおやの
人形さま、
殿御膳が
紹介されました。
人形さま巡り 鮭と情けの街歩き   
         越後村上うおや


優雅に微笑む雛人形と、温かい笑顔でもてなすスタッフ、 名物の鮭料理に顔をほころばせる客… 人形さま期間中、大町のうおやは笑顔に包まれる。
人形さま巡り 殿御膳 姫御膳
2009/1/24 週刊ダイヤモンド 
懸賞掲示版に
塩引鮭が採用
されました
ダイヤモンド ダイヤモンド 塩引き鮭 越後村上名産
 塩引鮭―尾
 (生時・5.Okg)

旬の秋鮭(雄鮭)を、鮭の街・村上伝統
の手づくり製法で仕上げた塩引鮭。塩漬けに1週間、さらに陰干しに1週間をかける。鮭と塩だけを原材料とし、保存料・添加物はいっさい使わない。塩加減は焼くとちょうどよい濃度に調整。創業200年のうおやは、憲政年間から続く鮭の老舗。
提供:越後村上うおや
tel 0254・52・3056
http://www.uoya.co.jp/

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 鮭

 


越後村上うおやの四旬季
 
春のサクラマス 夏の岩牡蠣 あわび 秋の秋鮭 はらこ 冬の塩引鮭き 飯寿司 真鱈

お客様の声 村上と鮭 鮭料理/レシピ

越後村上うおや サイト  0254-52-3056 鮭販売