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ZIPPEIスマイルキャラバン
でうおやの塩引鮭と鮭の酒びたしが紹介されました


2012.02.22

ZIPPEIスマイルキャラバン



 
 
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魚ぶらさがっているじゃん 魔除けですかコレ?
違います!
塩引き鮭
内臓を除き塩図ケした秋鮭を軒下に吊るし寒風にさらして干す村上市の特産品
半年干すことで高級珍味(鮭の酒びたし)が出来上がります
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鮭の酒びたしです。 鮭の酒びたし それはお酒 お酒をかけるんです
そして召し上がる
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ダイスケさん 鮭の酒びたし  鮭と酒のハーモニー  塩分が強いのでZIPPEIには無理です 



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鮭の酒びたしは塩分が強いのでZIPPEIには無理です


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色紙いただきました

 

 

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取材ありがとうございました。
 


嵐山光三郎
鮭.jp

が紹介されました!


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