鮭の氷頭なます
蒸し暑い季節にも『氷頭なます』
2016年5月31日 鮭の氷頭なます
蒸し暑い季節になってまいりましたね 衣替えはもとより 気候が変われば食べたいものもまた変わってまいります。 そろそろ、さっぱりとしたものが食べたくなったり 美味しく感じる季節でもあります。 越後村上の郷土料理『氷頭なます …
鮭の氷頭なます
鮭の氷頭なます 鮭の頭の軟骨を薄切りにして、甘酢を割り込んだ大根おろしとゆずであえ、 はらこを加えたものです。氷頭のこりこりとした食感をご堪能下さい。 ※氷頭の豊富なコラーゲンと大根おろしのビタミンＣの助けで 老化予防、 …
