二月に入り数日経ちましたが、先月の大雪がようやく落ち着きました。

今年はどこの地域も雪には困っていたかと思いますが、

ここ数年ここまでは降っていなかったので、積もりに積もった雪の壁を見ると驚きました。

ひとまず雪もひと段落。

しかし、気温はまだまだ寒いので春まで辛抱です。

　

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つい先日テレビで村上市の岩船港が出ておりました。

アナウンサーの方が食べていた『真鱈白子』

真鱈の白子は細かいひだが菊の花のようなので『菊子』とも呼ばれています。

白子は新鮮なものでなければ食べられないので、まさに今が美味しい時期！

クリーミーでほんのり甘く、旨味がたっぷりです。

真鱈鍋には欠かせない、一度食べたらやみつきに！

鍋以外にもお吸い物にしたり、天ぷらにしたりと存分に味わってほしい一品です。

もちろん鍋にも最高ですよ♪