8位「越後村上うおや」の柳カレイ一夜干（新潟）
柳カレイは淡白で上品な味わいが特徴の高級魚。
新潟北部は良質の漁場で、とれたてをひと塩し、
一夜干しにしたもの。
１尾840円
八位は、越後村上うおや（新潟）の「柳カレイー夜干」。
「柳カレイはカレイ類の中でも細長い形をしており、
味がとりわけ淡白なのが特徴の高級魚です。
引き締まった身にさらに脂がのる旬の新鮮な柳カレイを
絶妙な塩加減で一夜干しにしています。
あっさりした塩味が好評でリピーターも多い人気の干物です」
（47ＣＬＵＢ）
柳カレイのご紹介取材ありがとうございました。
