TVTVUXテレビ朝日の秘湯ロマンで
鮭の酒びたしが紹介されました
新潟県の最も北、海に面した城下町、村上市。
日本海を望む、白い砂浜。
その海辺に湧く、瀬波温泉を訪ねます。
笹川流れ
「笹川流れ」は、日本でも有数の海岸の景勝地。
笹川流れは国の天然記念物
荒波に浸食された洞窟や岩が連なり、国の天然記念物にも指定されています。
旅人は久米田 彩さん
鮭がのぼることで有名な三面川
市内には鮭がのぼることで有名な三面川があり、鮭に関する独特の食文化が根付いています。
鮭の加工食品を売る店
鮭の加工食品を売る店を訪ねてみました。
越後村上うおや店舗
越後村上うおや店舗
鮭料理
鮭料理
鮭の酒びたし
代表的なのが この鮭の酒 びたし
鮭の酒びたしは塩引鮭を半年干し上げた名産品
塩引鮭を半年干し上げた名産品です
鮭の酒びたし
やっと新物ができあがりましたので、味を見てください。
美味しいです
塩気がいい具合に効いていて美味しいです。
鮭の酒びたし にお酒をかけるともっと味がまろやかに
そこにお酒をかけるともっと味がまろやかになります
村上の鮭文化に触れました
村上の鮭文化に触れました
