NHK 食彩浪漫11月号 新潟県まるごと グルメ紀行 に鮭の味噌漬 を掲載いただきました

味噌の香りが食欲を
そそってうまいの、なんの

　鮭の町村上の最高級秋鮭を素材に
越後味噌とみりんに漬け込んだ逸品。
程よい脂、しっとりとした身の食感が、
しっかりと舌に伝わってくる。
香ばしい味噌の衣に包まれて
何ともいえぬ味わい。