「いーくちこむ」様サイトで弊店の 鮭の醤油はらこが紹介されました おすすめ度は ☆☆☆☆☆なんと満点を頂きました。
＜越後村上うおやの鮭の醤油はらこ（いくら）＞New! （2005.10.13）
鮭のまち越後村上で創業200年を誇る「老舗うおや」の醤油はらこを堪能しました。一粒の大きさに驚き、はじける食感に一同大満足でした。
「村上の鮭」 ～豆知識～
新潟県村上市を流れ、日本海に注ぐ「三面川(みおもてがわ)」は、秋ともなれば鮭が銀鱗をおどらせる母なる川だそうです。村上では、平安の昔から鮭が特産として知られ、世界に誇る鮭文化を築いてきました。三面川の鮭を「魚の中の魚」「三面川の鮭でなければ鮭とはいえない」と言い切るほど、鮭と密着した生活を営んできたそうです。古い歴史の中で、独特の鮭文化を築き上げ、一年を通しておいしく食べられる百種類以上の鮭料理を生み出し、それぞれの家庭で守り伝えられているそうです。
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