日本ギフト大賞に塩引鮭
日本ギフト大賞の新潟賞｢越後村上名産塩引鮭｣に
日本ギフト大賞
村上新聞で紹介されました
日本ギフト大賞に塩引鮭 村上新聞
越後村上うおや 200年の伝統､手仕事を評価
日本のギフト文化の振興を目桁す「日本ギフト人賞2017」の新潟賞に「越後村上うおや」（上村隆史社長）
＝村上市大町＝の「越後村上名産 塩引鮭が選ばれた。
「日本ギフト人賞」は、ギフトの活性化を通して、日本人の心に宿る沁かさを形にし、受ける側、贈る側の喜びを高め、
ひいては日本中の文化と産業を豊にしていきたいとの思いから２０１５年に創設された
3回目となった今回は、せたがや文化財団の永井多恵子理事長が選考委員長を務め、
有識者など23人の選考委員が審査にあたった。
選考委員会は塩引鮭を「創業２００年の老舗でもある越後村上うおや。鮭を大切する村上地域の伝統と
寒風にさらすことで凝縮された美味しさを合わせて感じてもらえる商品で、この道50年のベテランが選んだ秋鮭だけを使用し
塩加減や水加減を召請して仕上げた仕事が光る」と評価した。
上村社長は「歴史と伝統に裏打ちされた逸品として評価されたのはうれしい。
これを機に全国に村上の塩引鮭がさらに認知されることを願っている」と喜びを語っていた
日本ギフト大賞新潟賞｢越後村上名産塩引鮭｣
