雑誌
週刊文春 今週のBEST10 おいしい干物で 弊店の「柳カレイ」が紹介されました
2011年10月20日 雑誌受賞柳鰈（ヤナギガレイ）
8位「越後村上うおや」の柳カレイ一夜干（新潟） 柳カレイは淡白で上品な味わいが特徴の高級魚。 新潟北部は良質の漁場で、とれたてをひと塩し、 一夜干しにしたもの。 １尾840円 八位は、越後村上うおや（新潟）の「柳カレイー …
月刊Niigata ８月号 新潟手土産グルメで うおやの岩牡蠣が 紹介されました
ザ・新潟手土産グルメ 「海のミルク」山北産岩ガキの濃厚な味わい！ 選び抜いた秋鮭を素材にした鮭製品を製造販売し、多くのファンを持つうおや。 その始まりは、初代が起こした鮭の元売業。 以来、200 年以上に渡り、美味な魚介 …
もっと新潟NAVI 温泉ドライブ 村上 弊店の岩牡蠣 が紹介されました
城下町を散策しながら極上グルメを買い食い！ 「うおや」は村上伝統の塩引鮭を扱う鮮魚店。 夏は笹川流れで獲れたばかりの天然岩がきが その場で味わえます。
週刊アスキ－ サクラマス味噌漬 が紹介されました
サクラマスの味噌漬 ネットでおとりよせ 新潟県「越後村上うおや」 サクラマスの味噌漬 老舗魚店だから入手できる 地域＆季節限定の美味 桜の季節に日本海で捕れる本マスは身の色が美しく、 〝サクラマス″と呼ばれている。 川の …
三菱東京ＵＦＪ銀行 Ｃomfo この酒にふさわしい この肴 鮭の氷頭なますが紹介されました
三菱東京ＵＦＪ銀行 Ｃomfo この酒にふさわしい この肴 2011.Spring/Summer Vol.10 鮭の氷頭なます 酒宴に花を咲かせる 麦わら色の たくらみ フィノ・ティオ・マテイオ マル ケス・レアル・テソ …
Ginza Net Times 2011.1 Vol15 塩引鮭が紹介 されました
[銀座探訪]ブックインブック ～日本全国お取り寄せ～ 銀座人が選んだ、こだわりの逸品 テレビや新聞、雑誌など多くのメディアも絶賛の味。程よい塩加減でご飯がすすみます。パリパリと香ばしい皮もたまりません！ 村上名産塩引鮭 …
月刊新潟こまち 8月号 夏の定番グルメに 笹川流れが生む 夏だけの宝物・ 天然岩ガキ が紹介されました。
月刊新潟こまち Komachi 8月号 今年も食べたい!! 夏の定番グルメ 夏だけの宝物・天然岩ガキ 村上市大町 越後村上うおや エチゴムラカミウオヤ 「笹川流れが生む、夏だけの宝物・天然岩ガキ」 口に入れた瞬間、ぷりぷ …
ハーティ・プラス 日本全国 お取り寄せグルメ で鮭の味噌漬け が紹介されました
厳選した鮭を特製味噌にじっくり責け込み、 ひとつひとつ心をこめて造りあげたご老舗の味。 味噌の香ばしさが食をそそる鮭の味噌漬｡ 程よい脂で､外はパリっと､中はしっとりとして美味! 焼き上がった皮もまた絶品です。
ビッグコミック スペリオール １月１日号 新春豪華食材 めでたしプレゼント に天然真鯛が 採用されました。
天然真鯛 ◆一尾◆ いつの時代もお祝いの席と言えば､鯛！ 今回は日本海の荒海に鍛えられた 新鮮な真鯛をプレゼント。 身はお刺身か塩焼きで､頭は 兜煮か潮汁に…。 桜のような美しい色合いから“桜鯛”と 呼ばれる …
新潟日報 ふれっぷ 「新潟特産」 ごはんのおとも プレゼントに まだらの味噌漬が 採用されました
特製みそにじっくり漬け込んだ逸品。 『真鱈の味噌漬』(村上市) 日本海の句の寒ダラを､特製みそにじっくり漬け込んだ うま味たっぷりのみそ漬けです｡ そのまま食べてもおいしい身の引き締まったタラを､ さらに時間をかけて漬け …
新潟粋人 SUITO 味覚の王国 新潟を味わうで 鮭の醤油はらこ が紹介されました
鮭の醤油はらこ 越後村上うおや／村上市 鮭の町・村上の伝統食品。 秋鮭の子を醤油と酒で味付けしたシンプルな製法だが、 同店の魚卵のおいしさを引き出す調味には定評がある。 ○パック（320g）3,150円 （160g）1， …
菊水 五郎八にピッタリ 越後のごちそう膳立プレゼントに 弊店の 塩引鮭・寒鱈鍋セット が採用されました
菊水 五郎八にピッタリ 越後のごちそう膳立 プレゼント 塩引鮭/寒鱈鍋セット 村上伝統の手作り製法で作られた最高の美味「塩引鮭」と厳冬の日本海でとれる真鱈の鍋をお届けします。 旬味覚をＷでお楽しみください。 ●塩引鮭の片 …
VOCE PLATINUM 2009秋号に 手巻き寿司セット が紹介されました
旬のネタが8種類も！ 寿司飯を作れば準備OK暖流と寒流が交わる新潟沖はおいしい魚の宝庫。 その獲れたての地物とマグロなどを手巻き寿司用にセット創業200年の地元で信頼されるお店とあって新鮮さは抜群。 鮭の名産地ならではの …
月刊新潟こまち 9月号 夏に食べたいご当地グルメに 笹川流れの 夏の宝物・ 肉厚な天然岩ガキ が紹介されました。
[夏に食べたいご当地グルメ] 「笹川流れの夏の宝物・ 肉厚な天然岩ガキ」 変化にとんだ岩場の美しい海岸線が続く、笹川流れ。 そこで毎朝とれる新鮮な岩ガキを村上の老舗「越後村上うおや」で味わえる。 その道５０年のプロが厳選 …
マネットマネー 8月号 [今月の特選グルメ] 海の幸 天然岩牡蠣が に採用されました
[今月の特選グルメ] 海の幸 新潟県山北産天然岩牡蠣 今が旬の天然岩牡蠣をプレゼント！ 日本海でも新潟の県北の海は、岩場が続くきれいな海で 水質がよいことで知られています。 ここで育った天然岩牡蠣は、栄養価も高く、 口の …
新潟日報事業者出版 まちかど行ってみずほ に紹介されました
まちかど行ってみずほ ＢＳＮ新潟放送 越後村上うおやの笹にぎり、姫御膳が 紹介されました。 新潟日報事業者出版 「村上の人はおもてなしするのが大好きなんです。 町屋という家のつくりからもそれが分かるでしょう」 取材の日、 …
週刊ダイヤモンド 懸賞掲示版に 塩引鮭が採用 されました
越後村上名産 塩引鮭―尾 (生時・5.Okg) 旬の秋鮭（雄鮭）を、鮭の街・村上伝統 の手づくり製法で仕上げた塩引鮭。塩漬けに1週間、さらに陰干しに1週間をかける。鮭と塩だけを原材料とし、保存料・添加物はいっさい使わない …
超いまうまい帖で 弊店の塩引鮭が 紹介されました
超いまうまい帖 小林しのぶ著 うおやの塩引鮭が紹介されました。 最高級素材の秋鮭を 伝統製法で丁寧に加工 越後村上うおやの塩引鮭 村上は、鮭のまちだ。 市内を流れる三面川は、古くから鮭の遡上する川として知られ、 ここで捕 …
月刊Niigata 年末年始の手みやげに 贈られてうれしいひと品 うおやの塩引鮭が 紹介されました
新潟らしさにセンスが光ります。 年末年始の手みやげに贈られてうれしいひと品 年末にかけて手みやげを用意する機会が増えますね。 喜んでもらいたいし、個性もチラリとのぞかせたい。 ならば新潟らしい、こんな商品はいかが？ 越後 …
Komachi ７月号 新潟うまいもんカタログに 越後村上うおやが紹介されました。
新潟うまいもんカタログ 人気ショッピングサイトに聞きました 全国ではこんな新潟グルメがおとりよせで人気！ 日本各地の隠れた名産も見つかる 風土ＪＰ に聞いた お取り寄せ 新潟グルメランキング 日本各地の特産品やお土産をい …
