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テレビ東京 昼めし旅（その3）鮭の希少な部位を使った絶品めしとは？（お昼ご飯の紹介）
2019年12月27日 TV鮭料理塩引鮭いくら醤油漬鮭の飯寿司鮭の焼漬鮭のなわた汁
自家製のいくらの醤油漬けに焼いてから醤油に漬け込んだ“鮭の焼き漬”など鮭の頭から内臓まで貴重な部位を余すとこなく使った塩引鮭の生産者ならではのなんとも贅沢なご飯となりました。
テレビ東京 昼めし旅（その２）塩引き鮭を使った絶品めしとは？
2019年12月25日 TV鮭料理塩引鮭鮭の飯寿司鮭のなわた汁
塩引き鮭、なわた汁、鮭の飯寿司の紹介 では一通り教えていただいたところで例のアレを！ 「普段少し失礼な事を聞いてまして…」 『ごはん食べたい？ 「えっ」 『食べていった方が私が説明よりも早い』 『何もご馳走ないですけど、 …
行列のできる法律相談所で弊店女将と塩引き鮭が紹介されました。（その２）スタジオ編
行列のできる法律相談所 スタジオ編 東野さん「そして８０歳を超えたおばあちゃん」 宇賀さん「毎週、全国の働いている女性にお会いする…」 東野さん「行ってるよね、なんか老舗の女将さんに会いにいくやつ」 宇賀さん「そうなんで …
村上市恒例の町屋の人形さま巡り
UX新潟テレビ21で町家の人形さま巡りが紹介されました さあ、明後日は桃の節句です。 村上市で代々受け継がれてきた貴重なひな人形などを町を挙げて展示する 恒例の催しが始まりました。 村上市恒例の町屋の人形さま巡り 江戸時 …
村上伝統の塩引鮭を継ぐ老舗の八代目女将
2018年11月24日 TV鮭料理塩引鮭いくら醤油漬鮭の醤油はらこ鮭こうば越後村上うおや
今回、ご紹介する女神がこちらです『上村八惠子さん(85)』
村上でおよそ二百年の伝統の塩引鮭を継ぐ老舗の8代目です。
日テレのズームイン！！サタデー今日ナニ食べたい食堂で鮭の焼漬が紹介されました。
日テレのズームイン！！サタデー 今日ナニ食べたい食堂で鮭の焼漬が紹介されました。 今日のテーマは食欲の秋ですので、ごはんがドンドンススム食べ物は ジャーン、こちらです。 アーミンのリクエスト、焼き鮭です。 鮭の名産地とし …
フジテレビ おふくろもう一杯で鮭のなわた汁が紹介されました
フジテレビ おふくろもう一杯 で鮭のなわた汁が紹介されました この街に帰ると豊かな流れがはぐくんだあの味を思い出す わが村上市は言わずと知れた鮭の町 この町で二百年続く店を切り盛りするのがわがおふくろだ はいおはようござ …
Teny テレビ新潟 うおや女将が平野選手についてインタビューを受けました。
2018年2月9日 TV
Teny テレビ新潟 うおや女将が平野選手についてインタビューを受けました。 さて今回の平昌オリンピックには県関係選手5人が出場します。 4年に一度の舞台でどんな活躍をみせてくれるのか、期待が高まっています。 いよいよ開 …
テレビ東京 主治医が見つかる診療所で塩引鮭と鮭の子皮煮が紹介されました
2018年1月18日 TV鮭料理塩引鮭いくら醤油漬鮭の醤油はらこ鮭の氷頭なます鮭の子皮煮村上の鮭
テレビ東京 主治医が見つかる診療所で塩引鮭と鮭の子皮煮が紹介されました そして今大人気のあの魚についても教えていただきました。 これね 鮭はみんな大好き 子どもも鮭は食べるでしょ この赤いのはアスタキサンチンという色素 …
ニッポン行きたい人応援団（その３）塩引鮭の一鰭～お別れ
2017年12月25日 TV鮭料理塩引鮭塩引鮭の一鰭鮭の飯寿司鮭の酒びたし鮭の味噌漬鮭の焼漬鮭のなわた汁
ニッポン行きたい人応援団（その３）塩引鮭の一鰭～お別れ ここで女将さんからダニさんにウェルカム サプライズ 大女将「鮭の一鰭(いちびれ)っていうの。１匹から２つのカマ」 大女将「１つは神様に、１つはそこのご主人様が食べる …
ニッポン行きたい人応援団（その２）塩引鮭作り体験
テレビ東京ニッポン行きたい人応援団（その２）塩引鮭作り体験 身にも皮にも旨味たっぷりの塩引鮭 １０００年の伝統を受け継ぐ職人こだわりの技術 作業着をお借りし、見せていただくことに 大女将「これが海鮭、これは川鮭。うちは海 …
テレビ東京ニッポン行きたい人応援団（その１）出会い～塩引鮭試食
テレビ東京ニッポン行きたい人応援団で塩引鮭が紹介されました（その１）出会い～塩引鮭試食 この日ダニさんが向かったのは… ダニさん「とうとう村上市に着きました。日本海はすごく綺麗なんですね」 山形県との県境に位置し、日本海 …
テレビ朝日 ごはんジャパン 村上市 伝統の塩引き鮭
テレビ朝日 ごはんジャパン 村上市 伝統の塩引き鮭 で塩引鮭が紹介されました 今回そんな鮭のまち村上を訪ねたのは、イタリアンのグランシェフ片岡護さんと競泳元日本代表オリンピックメダリストの松田丈志さんです 松田さん「あっ …
まるどり１０周年ありがとうスペシャル で越後村上うおやの鮭が紹介されました
2017年11月4日 TV鮭料理塩引鮭いくら醤油漬鮭の酒びたし鮭トバ鮭の白子味噌漬村上の鮭
まるどり １０周年ありがとう スペシャル で 越後村上うおやの鮭が紹介されました。 伴内＆三河２４時視聴者プレゼント１０個もらうまで新潟めぐるぞ いよいよラストスパート 旅の終点、村上市へ ここまでの獲得数見てみましょう …
NSTニュース ゆめ・まち・ひとで塩引鮭のおにぎりが紹介されました
NSTニュース ゆめ・まち・ひとで塩引鮭のおにぎりが紹介されました 村上市のまちやの建物を巡りながら、暮らしの中で使われる屏風や道具を見て楽しむ町屋の屏風まつり 村上の伝統文化を楽しもうと毎年大勢のの人が訪れます。 暑中 …
TENY 見てもよし食べてもよし城下町村上屏風まつり
TENY 新潟一番で屏風まつりと塩引鮭のおにぎりが紹介されました 見てもよし食べてもよし城下町村上屏風まつり 今日から開催！ 秋の風物詩 町屋の屏風まつりの 町屋の屏風まつりが今日から開催ということで、村上市にやってきて …
NHKガッテンで村上の鮭が紹介されました
ガッテン2017/6/7 『現代人の5割が欠乏！？ビタミンDと健康の秘密』 はい、その調査を行ったのはこちら”新潟県”です。 生活習慣とビタミンDの関係を研究する中村和利先生です。 中村先生は15年以上新潟県内で聞き取り …
