塩引鮭
新潟ガストロノミーアワードで「鮭ものがたり」が選ばれました
2023年2月26日 受賞鮭料理塩引鮭鮭の酒びたし鮭の味噌漬鮭の焼漬鮭のかほり漬鮭トバ鮭ものがたり村上の鮭
この度、初開催となる「新潟ガストロノミーアワード」にて越後村上うおやの『鮭ものがたり』が特産品部門30 に選ばれました。 美味しいものがたくさんある新潟県で弊店の商品を見つけて選んでいただきとっても励みになりますありがと …
テレビ東京 昼めし旅（その3）鮭の希少な部位を使った絶品めしとは？（お昼ご飯の紹介）
2019年12月27日 TV鮭料理塩引鮭いくら醤油漬鮭の飯寿司鮭の焼漬鮭のなわた汁
自家製のいくらの醤油漬けに焼いてから醤油に漬け込んだ“鮭の焼き漬”など鮭の頭から内臓まで貴重な部位を余すとこなく使った塩引鮭の生産者ならではのなんとも贅沢なご飯となりました。
テレビ東京 昼めし旅（その２）塩引き鮭を使った絶品めしとは？
2019年12月25日 TV鮭料理塩引鮭鮭の飯寿司鮭のなわた汁
塩引き鮭、なわた汁、鮭の飯寿司の紹介 では一通り教えていただいたところで例のアレを！ 「普段少し失礼な事を聞いてまして…」 『ごはん食べたい？ 「えっ」 『食べていった方が私が説明よりも早い』 『何もご馳走ないですけど、 …
行列のできる法律相談所で弊店女将と塩引き鮭が紹介されました。（その２）スタジオ編
行列のできる法律相談所 スタジオ編 東野さん「そして８０歳を超えたおばあちゃん」 宇賀さん「毎週、全国の働いている女性にお会いする…」 東野さん「行ってるよね、なんか老舗の女将さんに会いにいくやつ」 宇賀さん「そうなんで …
duncyuで塩引鮭が紹介されました。
旨い切身はここにある dancyu 12月号で塩引鮭が紹介されました。 家で食べたいご飯泥棒な鮭を大捜索 旨い焼き鮭は一番身近なご飯の友。 胃袋と心にしみ入る塩鮭に出合うべく鮭ラバーたちが本気で試食。 白飯が進みまくる最 …
「大嘗祭」へ塩引き鮭。最高峰を丹精込め共同製作
皇位継承に係る重要祭祀「大嘗祭」への供納。庭積の机代物（越後村上塩引鮭）の共同製作 村上新聞で紹介されました。 天皇陛下が一代で一度だけ臨む「大嘗祭」が来月14日の夕刻から未明にかけ古式に則り挙行される。 村上の塩引き鮭 …
皇后ゆかりの地から思い込めて「大嘗祭」塩引き鮭 組合員９人が丹念に製造
いわふね新聞で「大嘗祭」に供納される塩引鮭が紹介されました 皇后ゆかりの地から思い込めて「大嘗祭」塩引き鮭 組合員９人が丹念に製造 皇位継承の重要祭祀「大嘗祭」行月14‐15日）に「庭積の机代物」として供納される塩引き鮭 …
鮭土産ならここへ！
鮭土産ならここへ！
越後村上うおや 塩引き鮭を作り続けて200年｡
日本海の旬の鮮魚とその素材を活かした製品は地元でも人気｡
白米にぴったりの｢鮭の醤油はらこ｣などよりどりみどりだ。
毎日新聞 見つけた この店 村上 海鮮一鰭
2019年7月25日 新聞塩引鮭いくら醤油漬鮭の醤油はらこ大町文庫海鮮一鰭はらこ海鮮丼
毎日新聞で海鮮一鰭が紹介されました ｢はらこ丼｣にあふれる地元愛 村上市役所からほど近い路地の一角、大きなのぼりと木造の外観が目印だ。引 き戸を開けて中に入ってみると、外観とは雰囲気が一変、白を基調とした明るい店内が広が …
越後村上うおや直営店 海鮮一鰭
2019年6月25日 雑誌塩引鮭いくら醤油漬岩牡蠣アワビ大町文庫海鮮一鰭
もちろん魚介の鮮度と味は折り紙つきで、塩引き鮭をはじめ、はらこやアワビといった食材の味を存分に堪能することができる。旬のごちそうを気軽に楽しめる飾らないもてなしも魅力だ。
江戸特代から続く老舗 鮭の町で創業二百年 越後村上うおや
塩引き鮭は2017年に｢日本ギフト
大賞新潟賞｣を受賞したこだわりの逸品だ。
老舗の魚屋さんが手掛ける皮までおいしい塩引鮭
名物みやげ・買うなら名産地で 「鮭製品」を買いに「村上」へ 月刊にいがた３月号で村上の鮭が紹介されました。 県北エリア/村上市 鮭は古くから村上の人々に大切にされてきた魚。 町中を見渡せば、家の軒下などに吊るされた鮭が見 …
村上伝統の塩引鮭を継ぐ老舗の八代目女将
2018年11月24日 TV鮭料理塩引鮭いくら醤油漬鮭の醤油はらこ鮭こうば越後村上うおや
今回、ご紹介する女神がこちらです『上村八惠子さん(85)』
村上でおよそ二百年の伝統の塩引鮭を継ぐ老舗の8代目です。
朝日新聞 2018味の選抜うまいもの甲子園「塩引鮭」参加いたしました。
朝日新聞朝刊 2018味の選抜うまいもの甲子園「塩引鮭」参加いたしました。 各県から厳選した１品を一堂！ 全国のうまいものをお手軽に食卓ヘ！ 全国４７都道府県 2018 味の選抜 うまいもの甲子園 新潟 限定3 …
