年別アーカイブ: 2005年
東京新聞 嵐山光三郎のうまいもの探検で 弊店の鮭の飯寿司 が紹介されました。
飯寿司.jp 年の暮れになると、新潟県村上の「鮭の飯寿司」は、もう漬かったかなあ、と思う。越後村上の鮭は歴史が古く、平安時代にば京都の王朝貴族に献上されていた。江戸時代には、世界で初めての自然ふ化に成功して、鮭文化とと …
「いーくちこむ」様サイトで弊店の 鮭の醤油はらこが紹介されました おすすめ度は満点を頂きました。
「いーくちこむ」様サイトで弊店の 鮭の醤油はらこが紹介されました おすすめ度は ☆☆☆☆☆なんと満点を頂きました。 ＜越後村上うおやの鮭の醤油はらこ（いくら）＞New! （2005.10.1 …
新潟総合テレビ（NST)の スマイルスタジアムで 弊店の屏風と笹むすびが 紹介されました。
NST（新潟総合テレビ) 2005.9.24 スマイル・スタジアム 「旅ヒデキ★ちよっと★旅☆村上町屋の屏風まつり」で 弊店の屏風と 笹むすびが 紹介されました。 コメントをいただきました 村上の町屋文化を歩く旅。そこで …
小学館 「和楽」１１月号 鮭の名品をお取り寄せ で弊店の塩引鮭と飯寿司 が紹介されました。
鮭の名品をお取り寄せ 知る人ぞ知る逸品ばかり。 鮭の魅力はこんなに多彩です。 a 塩引鮭 伝統的な製法でつくる、新潟村上の由緒正しい鮭 選りすぐりの秋鮭（オス）を塩漬けし、１週間ほど寒風干ししたもの。冷蔵で１週間、冷凍で …
東京新聞、産地直送コーナで 弊店の天然岩牡蠣が 紹介されました
夏の逸品！天然岩がき 日本海から産地直送！東京新聞 夏の逸品！天然岩がき 日本海から産地直送！ ◆天然岩牡蠣、割ってお届け！！ （新潟県山北産 １個３１５円） 創業二百年の越後村上うおやが自信をもって お届けする旬の逸品 …
東京スポーツ お取り寄せ品評会に 弊店の鮭の味噌漬が 紹介されました
味よし体によし鮭の味噌漬 お取り寄せ品評会 東京スポーツ ＜本日の一品＞新潟県村上市といえば別名”サケの町″。市内を流れる三面川のサケは、平安のころから都に献上されてきたという。サケが遡上する秋 から冬にかけていただく塩 …
日の出出版 グランマガサン６月号 全国の美味しい「お取り寄せ」３８５ に弊店の「塩引鮭」が紹介 されました.
鮭を1週間ほど塩漬けにし、その後水だしし、越後村上の寒風にさらして、ていねいに干し上げたもの。輸入鮭も随分と味を上げて はいるが、やっぱり国産の鮭はおいしいなあとしみじみ感じさせてくれる逸品
嵐山光三郎先生 著「日本百名町」（光文社） で百名町に越後村上が選ばれ、 そのなかでうおやが紹介されました。
うおやの飯寿司は氷頭とハラコとの相性が良く、大根が入った技ありの一品。
イーストライツ FREE & EASY フリー＆イージー ５月号に うおやの「飯寿司」 「真鱈子煮」が 紹介されました。
天然岩牡蠣 ご紹介ありがとうございました。
BSN新潟放送の イブニング王国 で弊店の笹むすび が紹介されました。
湯巡り一発のコーナーで 弊店の笹むすびが紹介されました。 笹むすびのご紹介 イブニング王国の皆様 取材ありがとうございました。
岩船新聞 人形さま巡り紹介で 弊店の店内様子が紹介されました。
村上の伝統行事へ人形さま巡り開幕 （言葉も服装も普段着で） 6回目となる「城下町村上町屋の人形さま巡り」が1日、開幕した。 開幕日は平日、また冷え込みも手伝ってか、出足は「ちらほら」。 しかし、町には早速パンフレットを手 …
