年別アーカイブ: 2008年
超いまうまい帖で 弊店の塩引鮭が 紹介されました
超いまうまい帖 小林しのぶ著 うおやの塩引鮭が紹介されました。 最高級素材の秋鮭を 伝統製法で丁寧に加工 越後村上うおやの塩引鮭 村上は、鮭のまちだ。 市内を流れる三面川は、古くから鮭の遡上する川として知られ、 ここで捕 …
読売新聞に 鮭ものがたり 鮭の飯寿司 が紹介されました。
読売新聞 暮らしのPICKUPに うおやの鮭ものがたり、鮭の飯寿司が紹介されました。 大好評の「鮭ものがたり」と「鮭の飯寿司」 村上では鮭 のことをイヨポヤと呼ぶ。 イヨもポヤも共に魚を意味する地元の言語。 つまり鮭は「 …
月刊Niigata 年末年始の手みやげに 贈られてうれしいひと品 うおやの塩引鮭が 紹介されました
新潟らしさにセンスが光ります。 年末年始の手みやげに贈られてうれしいひと品 年末にかけて手みやげを用意する機会が増えますね。 喜んでもらいたいし、個性もチラリとのぞかせたい。 ならば新潟らしい、こんな商品はいかが？ 越後 …
読売新聞 味わい紀行 グルメいいトコどり 掲載いただきました
村上名産「塩引鮭」産地直送！ 鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは、 選び抜いた最高級の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売しています。 特に塩引き鮭は「旨い村上の鮭」として全国に知られ、 塩引鮭（8切）と特製醤 …
東京新聞 グルメお取り寄せ便 鮭の焼漬 が紹介されました
東京新聞 首都圏情報 グルメ取り寄せ便に うおやの鮭の焼漬が紹介されました。 鮭の焼漬 越後村上うおや（新潟） 鮭の焼漬 越後村上うおや（新潟) 越後村上は鮭の町。 平安時代には京都の貴族に献上されていた。 江戸寛政年間 …
週刊 朝日だよりに 「塩引鮭」が 紹介されました
週刊朝日だより 冬のグルメお歳暮ギフト うおやの塩引鮭が紹介されました 鮭のまち村上で二百年 本物の味「塩引鮭」 越後村上うおや のっぺい汁や年夜の膳など新潟の冬には鮭が欠かせない。 だからこそ、美味しいものを食べ …
テレビ信州ゆうがたGET鮭料理の数々に感動
2008年11月14日 TV鮭料理塩引鮭いくら醤油漬鮭の醤油はらこ鮭の飯寿司鮭の味噌漬鮭の氷頭なます
テレビ信州(TSB） 情報ワイドゆうがたGET でうおやの鮭料理が 紹介されました 2008.11.14 鮭料理の数々に感動し村上の素晴らしさを実感 鮭の帰るまち 村上 うおや 秋鮭を切ります 鮭のハラコをほぐしているん …
月刊 元気一番生テレビ でうおやの姫御膳と屏風が生中継紹介されました Teny
村上の魅力を感じて 町屋の屏風まつり 村上と言えば食の町でもあります。 こんなお弁当を見つけました。 殿御膳・屏風御膳 地元の食材を使った 殿御膳 うなぎを屏風に見立てた 屏風御膳 うおやの佐藤板長 田巻アナウンサー 鶴 …
週刊あさひだより 村上大祭見どころや食べどころコーナ で越後村上うおやが 紹介されました。
村上大祭見どころや食べどころ 土産からお中元まで 越後村上うおや 村上に行ったら、やはり海の幸を楽しみたい。 村上市大町の越後村上うおやは、創業200年の老舗魚店。 江戸時代から変わらぬ塩引鮭などの鮭加工品から、 日 …
Komachi ７月号 新潟うまいもんカタログに 越後村上うおやが紹介されました。
新潟うまいもんカタログ 人気ショッピングサイトに聞きました 全国ではこんな新潟グルメがおとりよせで人気！ 日本各地の隠れた名産も見つかる 風土ＪＰ に聞いた お取り寄せ 新潟グルメランキング 日本各地の特産品やお土産をい …
電波新聞で 天然岩牡蠣が 紹介されました 美味しい新潟 「まちの名物」をお取り寄せ
取り寄せたい珠玉の味 越後村上うおや 天然岩牡蠣 海の幸に恵まれる新でもトビキリの一品。 6～8月に旬を迎える 岩牡蠣は、クリーミーな甘さを磯の塩分が絶妙に引き立て、 舌の肥えた人をうならせてきた。 夏バテに効くグリコ …
リイド社 COMIC RAN コミック乱 TWINS 6月号 江戸から伝わる美味をお届けコーナーで 弊店の 天然岩牡蠣が採用されました。
江戸から伝わる美味をお届けコーナーで 弊店の 天然岩牡蠣が採用されました。 夏が旬、芳醇でプリプリの身 天然岩牡蠣 澄んだ海水で知られる新潟県北部の沿岸エリア。 雪解け水が流れ込むこの辺り 一帯では、 夏に岩ガキが句を迎 …
Teny（テレビ新潟) NEWSコーナ 町屋の人形さま巡り で紹介されました
TV村上の魅力を感じて 町屋の人形さま巡り 村上の陶芸家 鈴木和弘作 「ほほえみ」 ３月３日は、ひな祭り。 村上市では、ひな人形など、さまざまな人形を見ながら街を散策してもらう催し、 「町屋の人形さま巡り」が行われている …
週間朝日だよりで うおやの 村上の鮭、人形さま、 姫御膳が 紹介されました。
鮭・酒・情 ”三さけ” いで湯の城下町 村上 活気付く伝統のまちを訪ねて 新潟県北部にある村上市は、旧村上藩の城下町で、 清流三面川が育んだ鮭と酒、江戸情緒を残した人情（なさけ）の「三さけ」と、 海を臨む瀬波温泉が魅力的 …
旅の手帖 県産米&ごはんの友 取り寄せ図鑑 醤油はらこが 紹介されました
日本全国47都道府県 「県産米&ごはんの友」 取り寄せ図鑑 ご飯の友 中部 新潟県 鮭の醤油はらこ（いくら） 旨味が凝縮された濃厚な味わいながら、魚介類独特の生臭さが残らず新鮮さが際立つ 鮭の醤油はらこ 「越後村 …
