笹川流れ(曇りの日夕方)

   金頭
かながしら
かながしら

汁物に特においしい魚
干物にしても美味

カナガシラ一夜干(6枚)

金頭(カナガシラ)の一夜干(6枚)
新潟県山北産の金頭(カナガシラ)を程よい塩加減で天日干しにしました。
サッパリとした白身にギュッと凝縮された旨味が引き立ちます。
素材を生かしたうおやならではのお薦めの一品。

カナガシラ一夜干(6枚)