月別アーカイブ: 2015年4月
牡蠣割り暦５０年以上のベテランがひとつひとつ殻を割り中身を確かめています
天然岩牡蠣 弊店では牡蠣割り暦５０年以上のベテランがひとつひとつ殻を割り、 中身を確かめ、貧弱でなく品質の良いものだけを選別し出荷しております。 お客様のweb日記にうおやの 「岩牡蠣」が紹介されました。 この胸の …
天然岩牡蠣はうおやの夏の味覚の代表です
2015年4月30日 岩牡蠣
天然岩牡蠣 日本海でも地元新潟県県北の海は岩場が続くきれいな海で水質が特に良いところです。 近くには国の名勝天然記念物に指定されている美しい海岸「笹川流れ」がございます。 そんな …
飯蛸は、蛸の中でも一番小さな種類で煮付けて美味しい小型の蛸です
2015年4月30日 飯蛸
飯蛸（イイダコ） 旬の地元の飯蛸を美味しく煮付けました。 味わい深い逸品です。 飯蛸は、蛸の中でも一番小さな種類でお煮付けて美味しい小型の蛸です。 胴の中の卵巣が米粒のようなので …
スタウトビールには生牡蠣！NHK今夜もあなたのパートナー
2015年4月30日 岩牡蠣
天然岩牡蠣 うおや特製酢醤油と生姜をお付けしております。 殻も割ってありますので届いて直ぐにお召し上がりいただけます。 NHK教育今夜もあなたのパートナー、金曜アクセスライン (司会古屋和雄アナ、宮崎美子さん20:00～ …
食通ぶって、あわび肝全部食べちゃいました
新潟県山北産あわび ご希望により蒸あわびしてもお届けいたします。 蒸すとかなり柔らかくなります。 ◆ あわびってこんな貝 ━━━━━◆ あわびは生まれたての頃は 細かい繊毛が生えていて、水中を泳ぎまわりますが やがて定住 …
新潟山北産あわび、こりこりとした歯ごたえが人気です
新潟山北産あわび 季節の味の物語 『あわび』 高級食材として知られる「あわび」。 初夏から夏場にかけて旬を迎えます。 こりこりとした歯ごたえが人気です。 新潟の県北の海は水質 …
とろりと甘い日本海特産甘海老
2015年4月30日 あまえび
甘海老（生） とろりと甘い日本海特産甘海老。 新鮮さは抜群です。 おさしみでお召し上がりください。 とれたて生の美味しさをそのままお届けします。 赤唐辛子（ナンバン）に似ているこ …
新鮮魚介セット（タコ 、イカ、甘海老、サザエ）
新鮮魚介セット タコ 、イカ、甘海老、サザエ タコ、イカはお刺身でも良し、マリネから炒め物まで料理のバリエーションが広がります。 週間モーニング アンケートプレゼント商品に採用さ …
国の名勝天然記念物「笹川流れ」のあわび
あわび、えん貝、さざえ 日本海でも地元新潟県県北の海は岩場が続くきれいな海で水質が特に良いところです。 近くには国の名勝天然記念物に指定されている美しい海岸「笹川流れ」がございます。 そんな環境でそだった天然の貝たちは美 …
天然岩牡蠣がたまらなく美味しかったのでお披露目です
2015年4月29日 岩牡蠣
笹川流れ（曇りの日夕方） 【お客様 の声 】 天然岩牡蠣がたまらなく美味しかったのでお披露目です 村上といえば、まず一番最初に思い浮かべるのが 食べ物が美味しい場所 他にも有名どころはありますが、 村上が新潟県一かな～と …
越後村上・季節の便り 『笹川流れ』
笹川流れ（曇りの日夕方） 南蛮海老（あまえび）越後村上・季節の便り 『笹川流れ』 6月～８月、夏の旬の天然岩牡蠣、あわび、さざえ 。 【うおや】でご提供しているこれらの品々は主に 「笹川流れ」と呼ばれる新潟県北の …
日本海天然貝セット（岩牡蠣、あわび、サザエ、煮バイ貝）
笹川流れ（曇りの日夕方） 【お客様の声】 実家では久しぶりにみんなで集まってご馳走三昧でしたが 中でも一番の贅沢だったのが 越後村上うおやから届いた 日本海の天然貝をたっぷり入った【天然貝セット】★ クール便で届いた天然 …
初夏の風と共に天然岩牡蠣、あわび、さざえの季節到来！
笹川流れ（曇りの日朝） 初夏の風と共に…【天然貝】天然岩牡蠣、あわび、さざえの季節到来！ 毎年人気の天然岩牡蠣、あわび、さざえ… 今年もお待ちかねの季節がやってきました！ 初夏から夏にかけての日本海は これら【天然貝 …
すばらしい岩牡蠣をありがとうございました
2015年4月29日 岩牡蠣
笹川流れ（曇りの日朝） 日本海でも、新潟県北の海は岩場が多く、とてもきれいな海です。 そこで育った天然岩がきは、型も大きく絶品。 夏の今が旬。ぜひ一度お試しください。 越後村上うおやではお客様が中身を取り出し易 …
岩牡蠣のおいしさを同僚にも知らせたく岩牡蠣パーティーで楽しみました
2015年4月29日 岩牡蠣
笹川流れ（曇りの日朝） ◇お盆の帰省時には実家の皆様やお友達と貝パーティーはいかがですか？ 今年も暑い夏になりましたが、夏バテ予防、疲労回復に海のミルク、 おいしい天然岩牡蠣で栄養をたっぷりとってこの夏を乗り切りま …
日本海笹川流れの天然あわび
2015年4月29日 あわび
笹川流れ（曇りの日朝） 季節の味の物語 『あわび』 高級食材として知られる「あわび」。 初夏から夏場にかけて旬を迎えます。 こりこりとした歯ごたえが人気です。 新潟の県北の海は水質も素晴らしい綺麗な岩場が続きます。 …
天然岩牡蠣は毎年大好評・夏のイチオシ人気商品！
2015年4月29日 岩牡蠣
笹川流れ（曇りの日朝） ◆ 天然岩牡蠣は毎年大好評・夏のイチオシ人気商品 ◆ 新潟県北の大変水質の良いきれいな海 そこには「笹川流れ」と呼ばれ、 国の名勝天然記念物にも指定されています。 中心地である笹川集落から沖合いの …
日本海極上天然貝をセットでお届け！岩牡蠣、アワビ、他
笹川流れ（曇りの日夕方） 牡蠣、あわび、さざえ、えん貝、ばい貝 笹川流れの天然貝 日本海の荒海育ちの貝達は一味違います。 天然あわび 、岩牡蠣、さざえ、煮ばい貝の詰め合せ 人気の日本海貝セットに煮バイ貝をプラスした お得 …
かながしら、汁物に特においしい魚
2015年4月28日 かながしら
笹川流れ（曇りの日夕方） かながしら 汁物に特においしい魚 干物にしても美味 金頭（カナガシラ）の一夜干（6枚） 新潟県山北産の金頭（カナガシラ）を程よい塩加減で天日干しにしました。 サッパリとした白身にギュッと …
のどぐろ、甘鯛、小鯛、柳鰈など、旬の魚の浜焼き
笹川流れ（曇りの日夕方） 日本海浜焼きセット 浜焼きセット のどぐろ、甘鯛、小鯛、柳鰈など、旬の魚の浜焼き （説明） 内容はのどぐろ、小鯛、甘鯛、柳鰈など 日本海産の新鮮なお魚ばかり。 ほどよい塩加減で食も進みます♪ 新 …
笹川流れの笹塩、目と舌で楽しめる笹エキス入りの緑色のお塩です。
笹川流れ（曇りの日夕方） 国内有数のブナの森でしられる朝日連峰。 大自然が作り出す、天然の恵みが豊かな水。 たくさんの魚たちが暮らす美しい水から作り出される海岸笹川流れ。 クマ笹のエキスを合わせた塩です。 クマ笹は、冬眠 …
笹川流れの塩
笹川流れ（曇りの日夕方） 笹川流れの海水100％ 昔ながらの製法でつくられる『手づくり海水塩』です。美しい海で知られる笹川流れの海水100％使用。丹精込めて仕上げた塩、おにぎりやてんぷらなどまろやかでやさしい味の違いをお …
笹川流れの玉藻塩
笹川流れ（曇りの日夕方） 笹川流れの玉藻塩 玉藻(ホンダワラ)の海藻をあわせて炊きあげました。 海藻のヨード分がたっぷり含まれた磯の香りが漂うお塩です。 味が濃く体も喜ぶ100％笹川流れ産の手作り海水塩です。 天麩羅、魚 …
お祝いといえば「鯛」！
笹川流れ（曇りの日夕方） 真鯛と甘海老の刺身 セット お祝いといえば『鯛』！ 日本海産・今が旬の天然真鯛とあまえびの豪華なセット。 真鯛は１尾を刺身、頭を兜煮にし、 あまえび40尾とともにお届けします。 たっぷり …
口の中が黒いため「のどぐろ」と呼ばれる幻の高級魚
2015年4月28日 のどぐろ
笹川流れ（曇りの日夕方） のどぐろは正式名称はあかむつですが、 日本海側では口の中が黒いため「のどぐろ」と呼ばれる幻の高級魚です。 し塩焼きやお刺身としてお召し上がりください。 のどぐろ説明 ＜のどぐろ調理方法＞ ・ま …
知る人ぞ知る幻の高級魚サクラマス
2015年4月28日 サクラマス
笹川流れ（曇りの日夕方） サクラマス 緑鮮やかな春から初夏へ移り変わる季節、 本鱒（サクラマス）がおいしい季節になりました。 この時期、日本海でとれる本鱒（ホンマス）は 桜鱒（さ …
春の日本海で獲れる「天然真鯛」は「桜鯛」とも呼ばれています
2015年4月28日 天然真鯛
笹川流れ（曇りの日夕方） 天然真鯛春の日本海で獲れる「天然真鯛」は桜のような美しい色を していますで「桜鯛」とも呼ばれています。 お刺身、塩焼きでお召し上がりください｡ 調理方法はご要望に応じます。(下記でご指定 …
新潟北部は柳鰈の水揚げが多く良質の魚場となっています
笹川流れ（曇りの日夕方） 柳鰈の一夜干 引き締まった身にさらに脂がのる旬の新鮮な柳鰈を 絶妙な塩加減で一夜干しにしました。 あっさりした塩味が好まれ、リピーターが多い 大変人気のある商品です。 ご贈答に最適です。 柳鰈は …
あまりの美味しさと食感に初めての人はビックリ！岩もずく
笹川流れ（曇りの日夕方） 笹川流れの天然岩もずく（塩もずく） 黒く歯ごたえのある天然岩もずく！ 厳選したモズクを塩漬けにしました。 越後村上地方のきれいな海の岩場でとれた 天然の岩もずくで、色は黒く歯ごたえのある独特 の …
夏が旬の天然岩牡蠣、あわび、さざえ
笹川流れ（晴れの日午後） 向こうに見えるは粟島です！ あわびのバター焼き 越後村上 『笹川流れ』 夏、旬の天然岩牡蠣、あわび、さざえ。 【越後村上うおや】でご提供しているこれらの品々は 「笹川流れ」と呼ばれる新潟県 …
とれたてのばい貝を、シンプルな醤油味で煮ました
笹川流れ（晴れの日午後） 煮ばい貝とれたてのばい貝を、シンプルな醤油味で煮ました。 身に楊枝を刺してくるっと回すと 上手に取り出せます。 ほどよい歯ごたえ、クセのない味が 酒の肴にぴったり！ 暑い夏、さっぱりといただけま …
新潟山北産のタコをぜひ一度お試しください。味わいが違います
笹川流れ（晴れの日午後） 笹川流れの地だこ（煮だこ）新潟山北産のとれたての地鮹を絶妙の塩加減で煮てあります。 お刺身にしていただくと 柔らかく、美味しくてビックリ！ 新潟山北のタコをぜひ一度お試しください。味わいが …
美しい「笹川流れ」は海の幸の宝庫！天然岩牡蠣
笹川流れ（晴れの日午後） 天然岩牡蠣 美しい「笹川流れ」は海の幸の宝庫！この場所は景勝地としての価値だけでなく 実は漁場としても大変豊かな場所です。 近くに大きな川がないため 汚染されにくく、抜群の透明度を誇る …
旬の地元の飯蛸を美味しく煮付けました
笹川流れ（晴れの日午後） 飯だこ煮旬の地元の飯蛸を美味しく煮付けました。 味わい深い逸品です。 飯蛸は、蛸の中でも一番小さな種類で煮付けて美味しい小型の蛸です。 胴の中の卵巣が米粒のようなので飯蛸とよばれています。 春が …
日本海荒海育ちの貝達(岩牡蠣、あわび・・）は一味違います
笹川流れ（向こうは粟島） 人気の地元の貝セット。日本海荒海育ちの貝達は一味違います。 最高の水質を誇る海で育った天然貝は 安心・安全・さらに美味。 日 …
磯の香りがいっぱい！天然さざえ
2015年4月28日 さざえ
笹川流れ（晴れの日午後） 天然さざえ 磯の香りがいっぱい！ 新潟県県北の水質の良い岩場でとれた よく身のしまった新鮮なサザエです。 コリコリとした食感です。 おなじみの「壷焼き」はもちろん、 ちょっと贅沢に炊き込みご …
「笹川流れ」という美しい名前で呼ばれるところがあります
笹川流れ曇り（夕方） 笹川流れ 新潟県北、日本海に面した海岸に 「笹川流れ」という美しい名前で 呼ばれるところがあります。 その名の由来は、 笹川という集落から沖合の岩場まで 潮流が見られること。 形も様々の奇岩の間を …
笹川流れの天然あわび
笹川流れ（曇りの日夕方） 笹川流れの天然あわび 【お客様の声】 この度は、美味しい柳ガレイとアワビをありがとうございました。 父の日のプレゼントということで持参し、特にアワビの食し方などを 説明し帰宅したところ、夕食時に …
