●鍋セット、ぎすだんご、だし巻き玉子、昆布巻（ご購入） 東京都 女性
今朝早く届きました。お手数おかけしました。
風邪が大流行しているようです。
皆様くれぐれもご自愛ください。
●まだら鍋セット（ご購入） 長野県 男性
鱈らしい鱈に、やっと巡り会いました。到来を楽しみに待ちます。
●まだら鍋セット、まだら味噌漬（ご購入） 埼玉県 男性
この間はありがとうございました、「真鱈」美味しかったです。
ごちそうさまでした。うちだけでは食べきれないほど沢山頂いたので、
かみさんのおばあちゃん達と分けました。
おばあゃんも美味しいと喜んでました。
●まだら鍋セット、飯寿司（ご購入） 神奈川県 男性
まだらが届いてびっくりしました。おいしいのと、その量の多いこと。
二人とも九州出身なので、まだらを初めて食べました。
すこしまだらという魚見直しました。
鮭の飯寿司も私好みの良いお味でした。
早速御代をふりこみます。
●まだら鍋セット（ご購入） 大阪府 女性
いつもお世話になります。
貴店の美味しい品々うれしく食しています。
今後ともよろしくお願いいたします。
●真鱈鍋セット（ご購入） 埼玉県 男性
予定通り品物受領致しました、又今回は結構なサービス品まで頂き恐縮しておりま
す、今後共おせわになりますがよろしくお願い致します、皆様良いお年を！来年もよ
ろしく。
●まだら 東京都 女性
有難うございました。
２月は鱈鍋お願いします。
●まだら鍋セット、あおさ（ご購入） 東京都 男性
前回まだら鍋セット送ってもらいました。いやー、おいしかった。あの味は忘れられません。今回は銀葉草、あおさが入ったら送ってください。岩牡蠣はまだですか？
●真鱈鍋セット（ご購入） 三重県 男性
早速の対応有難うございます、注文内容下記に間違いございません。
鱈の白子は最近酒の場では見かけますが、家庭では食べません、まして鍋に至っては
全然見かけません。美味しいそうですね！！ では宜しく
●真鱈鍋セット、特撰米（ご購入） 新潟県 女性
おはようございます。
先日は、真鱈セットとお米を送っていただきありがとうございました。
切り身・白子・アラは、鮮度抜群だったので、ちり鍋にしていただきました。素材が
良いと、手抜きができて嬉しいことです。
量がたっぷりで、肝と追加した白子は、お土産にして大変喜ばれました。
寒鱈の旬は、いつ頃までですか？
●真鱈鍋セット（ご購入） 兵庫県 男性
おいしかったです、弟と実家にも送ってもらいましたが
みんな喜んでました、私の家では３人では食べきれなくて
次の日にも頂きました。初日はダシ仕立てで鍋にして
２日目は味噌仕立てで頂きました。ちょうど寒波が来てた時
身も心も温まりました。本当にありがとうございました。
●真鱈、真鱈子煮（ご購入） 新潟県 男性
今回は、注文とは別にたらの子煮を送っていただきまして
ありがとうございました。
お礼が遅くなり、申し訳ありません。
とても大きいので驚きました。
半分はそのままで、もう半分は大根とにんじんと糸こんにゃくを
加えて頂きました。
とてもおいしかったです。
真ダラの方も、鍋にして、ガラ汁にして、身は塩焼きにして、
などなど楽しませていただきました。
今回は、前回以上においしく頂きました！
また何かありましたらよろしくお願いします。
●真鱈鍋セット（ご購入） 長野県 男性
同じサイトで２つも毎年楽しみにできるものがいただけるという
ことは初体験です。生もの販売は大変でしょうががんばって毎年
美味しい真鱈をお願いします。
それと、私の非公開のページを読んで注文してくれた仲間がいる
そうで、なによりです。一応、内容的なものを下記に転載してお
きます。
◆
【まだらのヒモ】
英国サリー州のロイロット家に住む双子の姉妹の姉が、謎の死を
遂げ、死の間際の「まだらの紐（原語ではband）」という言葉を
手がかりに事件の真相を解明していくという、コナンドイルの
「シャーロックホームズ」シリーズの作品「まだらの紐」ではない。
今日ご紹介するのは「真鱈のヒモ」。
夏場の岩牡蠣で毎年お世話になっている、越後村上の鮮魚店「う
おや」さんの「真鱈」。今が旬だと聞いて試しに通販してみたの
だが、これを鍋にしてブッ飛んだ。淡泊な身も美味かったが、長
くウニウニとつながったヒモ状の白子（鱈の精巣）がバカ旨だっ
たのだ。
鶏でも牛でも魚でも大概の場合は本体よりも臓物（内臓）の方が
美味いと相場は決まっているのだが、それにしても日本海に降る
雪のように真っ白な白子は鍋に入れて食すと淡泊な中にも上品な
味であり、一度福岡で経験した河豚の白子にも勝るとも劣らない
逸品だった。
鱈と白子は私の住む山国でも旬になると日常的にスーパーで売ら
れてはいるが、しかし今回送ってもらったものとは身の厚さとい
い白子の甘さといいまったく別物であることが判明した。鱈とい
うのは真鱈・スケトウダラ・コマイの３種を言うのだそうだが、
真鱈は体長が１メートルにもなる大型で、スケトウは比較的に小
型なのだそうだ。とするとわが地方で売られている直径10㎝以下
のぶつ切りはスケトウなのかもしれぬ。それで身も白子もイマイ
チということか。
しかも美味いのは白子だけではない。もっともスゴいのは実は
「肝」。見た目はフォアグラそっくりであり（だって肝臓だもん
な）、これをぶつ切りにして鍋に放り込むと、やや黒っぽい塊に
仕上がる。真鱈の肝は初体験でありややおっかなびっくりで食し
てみたのだが……の、の、濃厚！食感は柔らかいが実にコッテリ
とした深い味わいで、それがまた淡泊な身と甘みのある白子に良
く合う。
このコッテリ感はなかなか威力があり、真鱈の部位以外は白菜と
豆腐しか入れていないシンプル鍋であったが、それだけで十分な
食べ応えがあり結局主食は食べずに食事を終えてしまったほどだ。
イチゴを入れるパックに一杯入って届いた白子と肝は、結局それ
ぞれ1/3ほど残ったので、今度はアラと混ぜ合わせて、みそ
味の「ドンガラ汁」を作ろうと思っている。鍋の味付けは醤油ベ
ースだったので、真鱈のアラと臓物が味噌とどんなコラボを見せ
てくれるのか、今からワクワクするのだ。
結論として、「鯨のハリハリ鍋」を西の絶品鍋代表とすれば、こ
の「真鱈鍋」は充分に東の横綱格として推挙できる味であると断
言できるほど衝撃的に美味い味であり、しかも価格的にもかなり
リーズナブルなものとなっているのがうれしい。
毎年の冬の楽しみがまた１つ増えた。こういう「身近で美味いも
の」を発見した時の感動を経験したいがために、私はインターネ
ットをしているのではないかとホンキで思うときがある。
◆
以上です。毎日書いている駄文ですのであまり訴求力はありません
が、本心の感想ですのでお許し下さい。
それでは、ますますの美味しいものを期待しております。
●真鱈鍋セット、まだら子煮（ご購入） 新潟県 男性
今回は、注文とは別にたらの子煮を送っていただきまして
ありがとうございました。
お礼が遅くなり、申し訳ありません。
とても大きいので驚きました。
半分はそのままで、もう半分は大根とにんじんと糸こんにゃくを
加えて頂きました。
とてもおいしかったです。
真ダラの方も、鍋にして、ガラ汁にして、身は塩焼きにして、
などなど楽しませていただきました。
今回は、前回以上においしく頂きました！
また何かありましたらよろしくお願いします。
●真鱈鍋セット（ご購入） 千葉県 男性
先日おいしかったので今度は自治会の役員会
の後頂こうと思います。配達指定を厳守してください。
●真鱈鍋セット（ご購入） 山形県 男性
smoky産のページで紹介されていました。めちゃくちゃたべたくなりました。
こういう美味しい物に巡り会えることがうれしいと書いてありました。
わたしも巡り会えるとおもうと楽しみです。ではよろしく!!
●真鱈鍋セット（ご購入） 大阪府 男性
注文の品物（真鱈鍋セット）拝受しました。
早速 当日夜賞味しましたが 期待通りのおいしさで家内ともども大満足でした。
久しぶりで本物の鱈を二日間 鱈腹頂きました。
数多くの通信販売の品物の中には 期待はずれのものもよくありますが
貴店のこの品は品質、量、価格、満足度ともまさに超Aクラスです。
有難うございました。
●真鱈鍋セット（ご購入） 長野県 男性
先日真鱈セットをいただきました。
鱈の身はもちろんですが、白子の上品な甘さと肝の濃厚な味には大感激でした。
鱈の他には白菜と豆腐のみというシンプルな鍋でいただきましたが、
それだけで絶品でした。
量もたっぷりでしたので、２人家族なので食べきれずに後日アラと煮込んだ
「どんがら汁」をたっぷり作って、ただいま毎日楽しみにいただいています。
アラのゼラチン質と濃厚な肝と味噌が絡んで、とても深い味わいになりました。
先日テレビで「味噌と肝をすり鉢ですりつぶして汁に溶く」という方法を
やっていましたが、次はその方法でやってみるつもりです。
夏は岩牡蠣、冬は真鱈と楽しみが増えてとても嬉しく思っています。
どうもごちそうさまでした。
●真鱈鍋セット（ご購入） 千葉県 男性
たらのセットを送っていただき昨日早速いただきました。
昔北陸を車で旅行したとき鱈の〈じゃっぱじる〉を食べたことはありますが、
関東では鱈の肝を食べることは不可能ではないでしょうか。
妻と二人おいしいおいしいといいながら夢中でいただきました。
しかし半分食べるのがせいぜいでした。
今夜も残りを頂きます。
●真鱈鍋セット（ご購入） 埼玉県 男性
たら鍋を５日昼に食したいのでよろしく！
●真鱈鍋セット（ご購入） 新潟県 男性
友人たちからいつも評判が良く、自分たちも食べてみたくなり
このあいだはじめて注文してみました。
まず梱包のきれいさに驚きました。
丁寧にしてあり、扱いやすかったです。
味は友人たちが絶賛していたとおり、大満足でした！
あまりにおいしかったので、２度目の注文です。
今度は切り身を塩焼きにしてみたり
どんがら汁にしてみたり白子も塩で焼いてみたりしようかと思っています。
おいしいものを本当にありがとうございます。
●真鱈鍋セット、めがに（ご購入） 新潟県 女性
先日は又沢山のお魚を頂きまして大変恐縮致しております。
旬の魚（真鱈）はとても美味しく、孫達の方へも分けて上げました。いつも御心遣い頂き申し訳なく思っております。
大変ご馳走様でした。
●真鱈鍋セット、一夜干柳かれい、塩引鮭（ご購入） 長野県 男性
長野のＡです。ご無沙汰しております。糸魚川で両親と翡翠峡
に行く途中で食べた鱈汁が忘れられません。
うおやさんのものならば安心ですから、楽しみに待っております。
よろしくお願いします。
●真鱈鍋セット（ご購入） 神奈川県 女性
いつもお世話になります。
タラのガラで鍋をしたのは初めてですが、その美味しさに
びっくりしました！ ガラからは濃厚でいいダシが出て、
胆も大きくてぷりっぷり！ まるでアンコウを食べているよう、
というかアンコウに勝っているかもしれません。
なにしろ安くてたくっさん食べられますから大満足です。
アンコウだとこうはいきませんからね。
煮込んだガラからはトロトロのコラーゲンがたっぷり出ていて、
本当に骨の髄までしゃぶりました。身体によくて美味しくて、
ガラってこんなにありがたい食べ物だとは……。
夫婦2人で、ガラと胆を3晩かけて食べ尽くし、残ったダシでうどんを煮込み、
その後で雑炊にして……、ガラ鍋づくしで3日持ちました。
でも全然飽きないんですね、これが。
最初は、こんなにたくさん食べ切れるかしらんと思ってましたが
しっかりお腹におさまっちゃいました。
幸せな3日間をありがとうございました。
また注文します！
●真鱈 神奈川県 女性
こんにちは！！
注文の品、予定通り無事に届きました。
どうもありがとうございます！！！
たらを 夕食にさっそくいただきました。
あらがとてもたくさん入っていたので、大きな鍋を用意して
作りはじめました。
うまく出来るか心配だったのですが、思った以上にうまく出来て とてもおいしく、
本当に驚きました。
出汁がよく出ていたので お味噌は少ないかなと思うくらいでも
充分においしいですね～！
やみつきになりそうです。
思い切って注文してよかったです。
このときのために 用意しておいた村上のおいしいお酒、〆張鶴の純、
みんなで１本あけてしまいましたー。
楽しい週末でした。
箱に入っていたお店の名前を切り抜いた笹の葉、すてきでおもわず
デジカメで写真を撮りました。
●真鱈、飯寿司、氷頭なます 京都府 女性
いつもおいしくいただいております。ありがとうございます。
楽しみにしていますのでよろしくお願いいたします。
●真鱈、真鱈子煮 神奈川県 男性
１８日に注文をして早速翌日に品物が皆さんに届いたようです。
お手配有難うございました。
私には「真鱈子煮」をサービスで入れていただき
昨日家族で美味しくいただきました。重ねて御礼申し上げます。
ご確認をお願いいたします。
尚、貴店には１９９９年秋に鶴岡方面に土曜・日曜で旅をした時に
寄らせていただき今思えば生鮭と醤油はらこをセットで
数点購入した事を覚えています。
貴店は日曜が休みと聞き村上は日曜による予定でしたが
コースを変更し土曜日に寄らせていただきました。
２０００年に私のホームページを完成させ編集室の「旅と土産」で
軽く紹介させていただいてます。
先輩が真鱈の白子を食べたいと私に言ってましたので
貴店を紹介しましたら１月２９日着で私にまで送ってくれました。
その時の味が忘れられず今回仲間を誘って注文した次第です。
以上取り急ぎ振込の完了とお礼のメールとさせていただきます。
貴店の益々のご繁栄を祈念しております。
●真鱈 神奈川県 男性
先ほど仲間とあって、うおやさんのまだらの話になり、あれは旨いから皆で頼もうということになりました。
●真鱈、昆布巻 東京都 男性
シーズンなので真鱈はとても美味しかったです。サービス品の昆布巻きは自然の味でとても美味しくいただきましたまだまだ寒さ厳しき折くれぐれもご家族皆様ご自愛くださいませ。
●真鱈、真鱈子醤油漬 群馬県 女性
先日頂いたものがとてもおいしくてまたお願いしました。配達指定日を書きましたが、前回の時、真鱈の入荷状況にもよるとのことでしたので、無理のようでしたらお手数でも電話で連絡いただければと思います。よろしくお願い致します。
●真鱈、塩引鮭 岐阜県 女性
前回、大変美味しいくいただきました。今回もよろしくお願いします。
●真鱈、はたはた醤油干 栃木県 女性
まだらは生まれて初めて鍋にして食べますのでおいしく出来るレシピ教えて！
はたはたも初めてなのですが子持ちはおいしいと聞きましたし
すごく楽しみです。
●真鱈 三重県 男性
最高！
先ほど、まだらセットが届きました。
感激ものです (o゜▽゜)oニパッ
わたしは青森の出身で子供の頃、冬になると鱈のじゃっぱ汁を食べておりました。
どこのスーパーへ出かけても切り身だけしかありません(/_;) 歳と共に、昔よく食べた鱈のじゃっぱ汁がなつかしくてHPみてどんなものかと購入したのですが大満足です>^^<おなかパンパン
鱈は、もちろん身も美味しいのですが頭のあたりが最高です。
しいて注文つけるなら最近離婚して一人暮らしなんで（妻の不倫。余計な事ですが）
量は一緒でも切り身、肝、白子、ガラを３等分ぐらいに分けて送ってくだされば幸いです。
あれだけの量を一人で一回で食べるのはむりむり┗（-＿-;）┛オ・・オモイ・・・
頭も食べやすい大きさにカットされていて手間がかからず大変グーです(^O^)
でも、それを今日食べる分はこのまま、この次食べる分は二つに分けて冷凍するなど
小分けするのは結構手間が掛かります。
一人パックというの作ってみてはいかがでしょうか(-_☆)キラリ
●真鱈 神奈川県 女性
送り先からお礼がきました。
ありがとうございました。
昨日鍋が届きました。ありがとうございます。
早速家族8名でいただきました。
特有の臭いがなんとも言えませんでしたが、さすがに「うおや」さん
のお魚です。身が締まって、美味しくいただけました。
白子なども他社 のより上品で、71歳になる両親もガバガバ食べてました。
思わぬご馳走にありつき、家族全員感謝しております。
お心遣い、ありがとうございました。
●塩引、真鱈、真鱈子煮 神奈川県 女性
今夜は手軽に鍋にすることにします。
ゲストは自称料理研究家なので作ってもらおうかな。
塩引は味付けが塩辛くなく、ちょうどいい塩梅で……と言ってました。
●真鱈 神奈川県 男性
いつも美味しいものを有難うございます
よろしく願います
寒い時期お体を大切に
●真鱈 神奈川県 女性
まだら鍋セットの賞味期限を教えて下さい。
自宅で試食のほか、知人宅にもお贈りしたいので。
●真鱈 神奈川県 男性
毎度お世話になっております。
先日、まだらセットを取り寄せ、大変おいしかったので知人に送っていただこうと思います。下記のごとくよろしくお願い致します。
●真鱈 栃木県 女性
こんにちは こんな美味しいタラちりを食べたのははじめてです。有り難うがざいました。
●真鱈 新潟県 男性
あのまだらを、また、いただけるのですね。ちり鍋パーティを予定しています。
つぎのとおり、注文します。よろしくお願いします。
●真鱈 千葉県 男性
只今到着いたしました。
晴れていますが今日は寒いので今夜は鍋を楽しみます。有難うございます
●真鱈 千葉県 女性
28日16時までの到着便でお願いします。
（28日に真鱈パーティの予定）午前中到着でも結構です、いつも牡蠣を楽しんでます真鱈は初で楽しみです。
