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うおや味ものがたり
 

味ものがたりA (化粧箱入)


 うおやの 味ものがたり シリーズ

 うおや「こだわりの味」
詰めあわせ

 越後村上の老舗の味をお楽しみください。

 ご贈答に最適です!

越後村上うおやは寛政年間、初代上村助五郎が鮭の元売業を起こし、
以来鮭と共に二百年、現在の店主で九代目を数えます。

味ものがたり Aセット

天然真鯛西京漬

天然真鯛粕漬
 

銀鱈(ぎんだら)西京漬
 

銀鱈(ぎんだら)醤油漬

さばの醤油漬

 


F22-AS01  味ものがたり Aセット(切身5種X2切)

味ものがたり5品 Aセット 化粧箱入 
 (切身5種X2切セット)

 (内容)

 真鯛粕漬(2切)、真鯛西京漬(2切)、
 銀だら醤油漬(2切)、銀だら西京漬(2切)、
 さば醤油漬(2切)

 うおや謹製、切身5種類 x 2切(計10切)の詰め合わせ。



【天然真鯛西京漬 2 切】

風味豊かな西京味噌に旬の天然真鯛をじっくりと
漬け込みました。
ほんのり甘く、味わい豊かで柔らかな味。
素材のうまみを最大に引き出しています。

【天然真鯛粕漬 2切】

日本海の活きの良い天然真鯛を越後の地酒の酒粕で
漬け込みました。
ほのかな酒粕の甘さと香りが鯛の旨みを引き立てます。

【銀だら西京漬 2切】

西京味噌は、他の味噌に比べ塩分が少なく甘く上品な味わいでギンダラとの相性が良く、ほんのり甘いお味噌の風味が柔らかなギンダラの身の旨とと溶け合って豊かな風味が創り出されます

【銀だら醤油漬 2切】

銀鱈の切り身をうおや特製の醤油に漬け込みました。
柔らかくまろやかでお酒の肴にも合います。

【さば醤油漬 2切】

脂ののったさばをうおや特製の醤油に漬け込みました。
身がひき締まり、ごはんのおかずに最適です。

味ものがたり Aセット
 真鯛西京漬(2切)、真鯛粕漬(2切)、
 銀だら醤油漬(2切)、銀だら西京漬(2切)
 さば醤油漬(2切)

特価 4575円    (税込  4940円)
注文数: 
味ものがたり Bセット

柳鰈の一夜干(10枚)

はたはた醤油干(10尾)

塩もずく(天然岩もずく)400g

いかの塩辛(200g)


数の子山海漬(200g)

 


F22-AS02  味ものがたり Bセット(特撰5品)

味ものがたり5品  B セット 化粧箱入 
 (干物2種、モズク、塩辛、山海漬セット)

 (内容)

 柳鰈の一夜干(8〜10尾)、はたはた醤油干(10〜16尾) 、
 塩もずく(200g)、いかの塩辛(200g)、山海漬(200g)

 うおや特撰5品の詰め合わせ。


【柳鰈の一夜干】

柳鰈はカレイ類の中でも細長い形をしており、
味がとりわけ淡白なのが特徴の高級魚。
引き締まった身にさらに脂がのる旬の新鮮な柳鰈を
絶妙な塩加減で一夜干しにしました。

【はたはた醤油干】

日本海の新鮮なはたはたをうおや特製の醤油たれに漬け込み
一夜干しにしたもの。食べやすいように頭を取り除いています。
火に焙ると香ばしさが何とも言えません。

塩もずく(天然岩もずく)

越後村上地方のきれいな海の岩場でとれた天然の岩もずくで、
色は黒く歯ごたえのある独特のものです。
あまりの美味しさと食感に初めての人はビックリ!

【いかの塩辛】

旬の真いかが素材の低塩仕立て。
お店でも試食された多くのお客様がご購入になっています。

【数の子山海漬】

数の子、胡瓜、大根を酒粕に漬けた一品です。
こちらもうおやの人気商品です。

味ものがたり Bセット
 柳鰈の一夜干(8〜10尾)、はたはた醤油干(10〜16尾) 、塩もずく(200g)、いかの塩辛(200g)、山海漬(200g)

特価 4149円    (税込 4480円)
注文数: 
味ものがたり Cセット

天然真鯛西京漬

天然真鯛粕漬

銀鱈(ぎんだら)西京漬

銀鱈(ぎんだら)醤油漬

さばの醤油漬

柳鰈の一夜干(10枚)

はたはた醤油干(10尾)


F22-AS03  味ものがたり Cセット(切身+干物)

味ものがたりCセット 化粧箱入  
  (切身5種X2切+干物2種セット)


 (内容)

 真鯛粕漬(2切)、真鯛西京漬(2切)、
 銀だら醤油漬(2切)、銀だら西京漬(2切)、
 さば醤油漬(2切)、
 柳鰈の一夜干(8〜10尾)、はたはた醤油干(10〜16尾)


 切身5種類 x 2切 と やなぎ、はたはた干物、
 計7商品の詰め合わせ。



【天然真鯛西京漬 2切】

風味豊かな西京味噌に旬の天然真鯛をじっくりと
漬け込みました。
ほんのり甘く、味わい豊かで柔らかな味。
素材のうまみを最大に引き出しています。

【天然真鯛粕漬 2切】

日本海の活きの良い天然真鯛を越後の地酒の酒粕で
漬け込みました。
ほのかな酒粕の甘さと香りが鯛の旨みを引き立てます。

【銀だら西京漬 2切】

西京味噌は、他の味噌に比べ塩分が少なく甘く上品な味わいでギンダラとの相性が良く、ほんのり甘いお味噌の風味が柔らかなギンダラの身の旨とと溶け合って豊かな風味が創り出されます

【銀だら醤油漬 2切】

銀鱈の切り身をうおや特製の醤油に漬け込みました。
柔らかくまろやかでお酒の肴にも合います。

【さば醤油漬 2切】

脂ののったさばをうおや特製の醤油に漬け込みました。
身がひき締まり、ごはんのおかずに最適です。

【柳鰈の一夜干】

柳鰈はカレイ類の中でも細長い形をしており、
味がとりわけ淡白なのが特徴の高級魚。
引き締まった身にさらに脂がのる旬の新鮮な柳鰈を
絶妙な塩加減で一夜干しにしました。

【はたはた醤油干】

日本海の新鮮なはたはたをうおや特製の醤油たれに漬け込み
一夜干しにしたもの。食べやすいように頭を取り除いています。
火に焙ると香ばしさが何とも言えません。

味ものがたり Cセット
 真鯛西京漬(2切)、真鯛粕漬(2切)、
 銀だら醤油漬(2切)、銀だら西京漬(2切)、
 さば醤油漬(2切)、 柳鰈の一夜干(8〜10尾)、はたはた醤油干(10〜16尾)

特価 6945円    (税込 7500円)
注文数: 
味ものがたり Dセット

天然真鯛西京漬

天然真鯛粕漬

銀鱈(ぎんだら)西京漬

銀鱈(ぎんだら)醤油漬

さばの醤油漬

鮭の醤油はらこ160g

F22-AS04  味ものがたり Dセット(切身+はらこ)

味ものがたり6品 Dセット 化粧箱入  

 (切身5種X2切+醤油はらこ160gセット)

 (内容)

 真鯛粕漬(2切)、真鯛西京漬(2切)、
 銀だら醤油漬(2切)、銀だら西京漬(2切)、
 さば醤油漬(2切)、鮭の醤油はらこ(160g)

 切身5種類 x 2切 と 鮭の醤油はらこ、
 計6商品の詰め合わせ。


【天然真鯛西京漬 2切】

風味豊かな西京味噌に旬の天然真鯛をじっくりと
漬け込みました。
ほんのり甘く、味わい豊かで柔らかな味。
素材のうまみを最大に引き出しています。

【天然真鯛粕漬 2切】

日本海の活きの良い天然真鯛を越後の地酒の酒粕で
漬け込みました。
ほのかな酒粕の甘さと香りが鯛の旨みを引き立てます。

【銀だら西京漬 2切】

西京味噌は、他の味噌に比べ塩分が少なく甘く上品な味わいでギンダラとの相性が良く、ほんのり甘いお味噌の風味が柔らかなギンダラの身の旨とと溶け合って豊かな風味が創り出されます

【銀だら醤油漬 2切】

銀鱈の切り身をうおや特製の醤油に漬け込みました。
柔らかくまろやかでお酒の肴にも合います。

【さば醤油漬 2切】

脂ののったさばをうおや特製の醤油に漬け込みました。
身がひき締まり、ごはんのおかずに最適です。

【鮭の醤油はらこ160g】

特に厳選した最上級のはらこ(秋鮭の子)をうおや特製醤油と
お酒で独自の味付けをした自信の逸品!
口の中でプチプチはじけ、その後とろけるような舌触りで
旨みが凝縮した極上の味わい。

味ものがたり Dセット
 真鯛西京漬(2切)、真鯛粕漬(2切)、
 銀だら醤油漬(2切)、銀だら西京漬(2切)、
 さば醤油漬(2切)、
 鮭の醤油はらこ(160g)

特価 6204円    (税込 6700円)
注文数: 


切身セット

切身セット

切身セット


Let's新潟で紹介されました。

■品名 うおや味ものがたり
4種切身セット
■原材料 鮭(国内産)、銀鱈(米国産)、鯖(ノルウェー産)、醤油、みりん、塩、味噌、酒(原材料の一部に大豆,小麦を含む)
■保存方法 冷蔵保存:5℃以下
冷凍保存:-18℃以下
■賞味期限 冷蔵7日 :冷凍60日
■配送方法 クール便 

F12-K014 味ものがたり 切身セット【4種x4切】

塩引鮭 (4切)鮭の味噌漬(4切)
銀だら醤油漬(4切)さば醤油漬(4切)

(説明)
 越後村上うおやが自信をもって御届けするうおや特製のオリジナル商品。それぞれ素材と味にこだわった手作りの逸品です。 
 
【塩引鮭】
鮭のふるさと越後村上が誇る最高の美味! 
塩引鮭は選び抜いた秋鮭を一週間ほど塩漬けにした後、
流水で塩加減を調整し、皮まで丁寧に磨きあげます。
更に日本海の寒風にさらす村上伝統の製法で作られます。
村上の風土が醸し出す名品です。
【鮭の味噌漬】 
選りすぐりの天然の秋鮭の切り身を素材に
うおや特製合わせ味噌にじっくり漬け込み、
ひとつひとつ心を込めて作り上げました。
程よい脂で身はしっとり。
パリっと焼き上がった皮がまた美味。
味噌の香ばしさが食をそそります。
【銀だら醤油漬】  
銀鱈の切り身をうおや特製の醤油に漬け込みました。
柔らかくまろやかでお酒の肴にも合います。
焼いてお召し上がりください。 
うおや自身の逸品!
【さばの醤油漬】 
脂ののったさばをうおや特製の醤油に漬け込みました。
身がひき締まり、ごはんのおかずに最適です。
焼いてお召し上がりください。 
大変リピーターの多い商品です。
切身4種4切セット
 特価 5926円  (税込 6400円)
 注文数:
切身セット F12-K016 味ものがたり切身セット【4種x6切】

 塩引鮭 (6切)鮭の味噌漬(6切)
 銀だら醤油漬(6切)さば醤油漬(6切)
切身4種6切セット
 特価 8241円  (税込 8900円)
 注文数:
切身セット F12-K012 味ものがたり切身セット【4種x2切】

 塩引鮭 (2切)鮭の味噌漬(2切)
 銀だら醤油漬(2切)さば醤油漬(2切)
切身4種2切セット
 特価 3056円  (税込 3300円)
 注文数:
天然真鯛の西京漬(4切)真鱈の西京漬(4切)銀ダラの西京漬(4切)サクラマスの西京漬(4切)



■品名 うおや味ものがたり
西京漬セット
■原材料 天然真鯛(日本海産)、銀鱈(米国産)、真鱈(国内産)、サクラマス(日本海産)、味噌、みりん、でんぷん、塩、豚ゼラチン、香辛料(原材料の一部に大豆,ゼラチンを含む)
■内容量 真鯛の西京漬、
銀鱈の西京漬、
真鱈の西京漬、
桜鱒の西京漬
■保存方法 冷蔵保存:5℃以下
冷凍保存:-18℃以下
■賞味期限 冷蔵7日 :冷凍60日
■配送方法 クール便 


F22-K100 味ものがたり 西京漬セット【4種】

天然真鯛の西京漬、真鱈の西京漬、
銀ダラの西京漬、サクラマスの西京漬

(説明)
旬の天然真鯛、真鱈、銀ダラ、サクラマスを
風味豊かな西京味噌に漬け込みました。
素材のうまみを最大に引き出しています。
創業ニ百年老舗の味をご賞味ください。
本鱒(サクラマス)の西京漬天然真鯛西京漬け
真鱈西京漬銀鱈西京漬


西京漬セット 【4種X2切】
 特価 3426円  (税込 3700円)
 注文数:
西京漬セット 【4種X4切】
 特価 6760円  (税込 7300円)
 注文数:
天然真鯛の味噌漬(2切)真鱈の味噌漬(2切)鮭の味噌漬(2切)サクラマスの味噌漬(2切)

 

■品名 うおや味ものがたり
味噌漬セット
■原材料 天然真鯛(国内産)、鮭(国内産)、真鱈(国内産)、サクラマス(国内産)、味噌、みりん、酒
■内容量 真鯛の味噌漬(2切)、
鮭の味噌漬(2切)、
真鱈の味噌漬(2切)、
桜鱒の味噌漬(2切)
■保存方法 冷蔵保存:5℃以下
冷凍保存:-18℃以下
■賞味期限 冷蔵7日 :冷凍60日
■配送方法 クール便 


F24-K102 味ものがたり 味噌漬セット【4種X2切】

天然真鯛の味噌漬(2切)真鱈の味噌漬(2切)
鮭の味噌漬(2切)サクラマスの味噌漬(2切)

(説明)
旬の天然真鯛、真鱈、鮭、サクラマス
をうおや特製味噌に漬け込みました。
創業ニ百年老舗の味をご賞味ください。

まだら味噌漬本鱒(サクラマス)の味噌漬
天然真鯛味噌漬鮭の味噌漬

味噌漬セット【4種X2切】
 特価 3241円   (税込 3500円)
 注文数:
うおやの粕漬セット 鮭の粕漬、真鯛の粕漬

クリックすると拡大写真が見れます
■品名 うおや味ものがたり
粕漬セット
■原材料 天然真鯛(日本海産)、白鮭(国内産)、酒粕、味噌、みりん
■内容量 鮭の粕漬(4切)
天然真鯛の粕漬(4切)
■保存方法 冷蔵保存:5℃以下
冷凍保存:-18℃以下
■賞味期限 冷蔵7日 :冷凍60日
■配送方法 クール便


F22-K101 味ものがたり 粕漬セット【2種X4切】

天然真鯛の粕漬(4切)鮭の粕漬(4切)のセット
(説明)
酒粕は越後の地酒の粕を使用しています。
ほのかな酒粕の甘さと香りが素材の旨みを引き立てます。
最高の素材を最高の酒粕に漬け込んだ贅沢な一品です。 

鮭の粕漬天然真鯛粕漬

粕漬セット【2種X4切】
特価 3982円   (税込 4300円)
注文数:
さば醤油漬と銀だら醤油漬


■品名 うおや味ものがたり
醤油漬セット
■原材料 銀鱈(米国産)、鯖(ノルウェー産)、醤油、みりん、(原材料の一部に大豆,小麦を含む)
■内容量 銀鱈醤油漬4切
鯖醤油漬4切
■保存方法 冷蔵保存:5℃以下
冷凍保存:-18℃以下
■賞味期限 冷蔵7日 :冷凍60日
■配送方法 クール便 


F12-G09 味ものがたり 醤油漬セット2種x4切

さば醤油漬(4切)と銀だら醤油漬(4切)
(説明)
うおや特製の醤油に漬け込んだ人気の醤油漬セット。

【さばの醤油漬】 
脂ののったさばをうおや特製の醤油に漬け込みました。
身がひき締まり、ごはんのおかずに最適です。
焼いてお召し上がりください。 
大変リピーターの多い商品です。

【銀だら醤油漬】  
銀鱈の切り身をうおや特製の醤油に漬け込みました。
柔らかくまろやかでお酒の肴にも合います。
焼いてお召し上がりください。 
うおや自身の逸品!

さばの醤油漬ぎんだら醤油漬

醤油漬セット
特価  3056円  (税込 3300円)
注文数: 



 

 

  さばの醤油漬さばの醤油漬

 

 

 

味ものがたり  

鮭

鮭


越後村上うおやの四旬季
 
春のサクラマス 夏の岩牡蠣 あわび 秋の秋鮭 はらこ 冬の塩引き 飯寿司 真鱈


料理方法/レシピ

鮭料理
 活あわび 天然岩牡蠣 えん貝 塩もずく 
柳かれいの一夜干
 天然真鯛 甘鯛 秋刀魚 ぎすだんご 
めがに
 のどぐろ 真鱈(まだら)   鮭の酒びたし  (酒浸し) 
サクラマス


主な商品

銀鱈  天然真鯛 筋子 たらこ 塩もずく 昆布巻き はたはた 柳鰈

塩引き 味噌漬け 醤油漬け 粕漬け 魚介 一夜干 海苔 刺身 惣菜

岩船産こしひかり 笹だんご 村上茶 手巻き寿司

旬情報登録・解除.   BKN

イベント/コンテンツ 手巻き寿司


人形さま巡り 村上大祭 屏風まつり お客様の声 村上と鮭 鮭料理/レシピ

越後村上うおや サイト  0254-52-3056  http://www.uoya.co.jp 鮭.jp