いくら、鮭の味噌漬、鮭の飯寿司
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鮭製品 (塩引以外)
 村上伝統の鮭 
産直 通販

鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは選び抜いた最高の秋鮭を素材に

各種鮭製品を製造・販売しています。越後村上うおやの伝統の鮭の美味をご賞味ください。

越後村上と鮭 鮭料理 鮭全商品 塩引き鮭 鮭セット 鮭物語 鮭写真集 お客様の声(鮭) 紹介されました(鮭) 

はらこ醤油漬

はらこ醤油漬
うおや特撰米と相性抜群!

うおや特撰米

はらこ説明

醤油はらこ

■品名 鮭の醤油はらこ
■原材料 鮭の子(国内産)、醤油、酒 (原材料の一部に小麦、大豆を含む)
■保存方法 冷蔵保存:5℃以下
冷凍保存:-18℃以下
■賞味期限 冷蔵5日 :冷凍60日
■配送方法 クール便

F18-S01 鮭の醤油はらこ(いくら醤油漬)

鮭の醤油はらこ 

(説明)

越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、
平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。
その鮭のまちで創業二百年の越後村上うおやが自信を持ってお届けする最上級の旬の鮭の子を使用した「醤油はらこ」。
他とは味が違います。

醤油はらこうおや特撰米と相性抜群です!!

特に厳選した最上級のはらこ(秋鮭の子 いくら)をうおや特製醤油とお酒で独自の味付けをした自信の逸品!
口の中でプチプチはじけ、その後とろけるような舌触りで
旨みが凝縮した極上の味わい。
ご飯との相性抜群で至福の時が訪れます


 お客様の声(はらこ編)   

講談社現代新書「ローカル線温泉旅」(嵐山光三郎著)にうおやのはらこ紹介が紹介されています。
午後は○○テレビ「今日は何の日」に出演しました
「いーくちこむ」様サイトで弊店の鮭の醤油はらこが紹介されました


醤油はらこ 160g  
特価 1843円   (税込 1990円)
注文数: 

鮭の醤油はらこ320g(160gx2)
特価 3519円   (税込 3800円)

注文数:




醤油はらこ大640g(160gx4)
特価 6760円   (税込 7300円) 
注文数: 

鮭の味噌漬

鮭の味噌漬け説明

■品名 鮭の味噌漬
■原材料 白鮭(国内産)、味噌、みりん、酒
■内容量 2切
■保存方法 冷蔵保存:5℃以下
冷凍保存:-18℃以下
■賞味期限 冷蔵7日 :冷凍60日
■配送方法 クール便
F12-S06 鮭の味噌漬

鮭の味噌漬 (2切)
(説明)
選りすぐりの天然の秋鮭の切り身を素材に
うおや特製合わせ味噌にじっくり漬け込み、
ひとつひとつ心を込めて作り上げました。
程よい脂で身はしっとり。
パリっと焼き上がった皮がまた美味。
味噌の香ばしさが食をそそります。  

鮭の味噌漬
東京スポーツお取り寄せ品評会で鮭の味噌漬が紹介されました。
NHK食彩浪漫で鮭の味噌漬けが紹介されました。
鮭の味噌漬 (2切)

特価 723円   (税込 780円) 
注文数:   
 
鮭の焼漬

鮭の焼漬の説明

■品名 鮭の焼漬
■原材料 白鮭(国内産)、醤油、みりん、酒(原材料の一部に大豆,小麦を含む)
■内容量 2切
■保存方法 冷蔵保存:5℃以下
冷凍保存:-18℃以下
■賞味期限 冷蔵7日 :冷凍60日
■配送方法 クール便
F12-S08 鮭の焼漬

鮭の焼漬 (2切)
(説明)

旬の秋鮭を一度白焼きにして、すぐに醤油・酒・みりんで
味付けした秘伝のたれに漬け込んだものです。
そのままお召し上がりいただけます。
冷えても固くなりません。
うおや自慢の老舗の味です。

東京新聞グルメお取り寄せ便で紹介されました
FBS福岡放送めんたいワイドで鮭の焼漬が紹介されました。

鮭の焼漬
鮭の焼漬 (2切)

特価 723円   (税込 780円)
注文数:   

鮭のかほり漬

鮭のかほり漬
■品名 鮭のかほり漬
■原材料 白鮭(国内産)、醤油、みりん、酒、ゆず(原材料の一部に大豆,小麦を含む)
■内容量 2切
■保存方法 冷蔵保存:5℃以下
冷凍保存:-18℃以下
■賞味期限 冷蔵7日 :冷凍60日
■配送方法 クール便

F12-S11 鮭のかほり漬

鮭のかほり漬 (2切)
(説明)
 ほんのり甘くやさしい味の【うおや特製たれ】に
 旬の秋鮭を漬け込みました。
 ゆずの香りがさわやかです(^^)
 上品で飽きのこない味についつい箸もすすみます。

鮭のかほり漬鮭のかほり漬
鮭のかほり漬 (2切)

特価 723円   (税込 780円)
注文数:
鮭の粕漬

クリックすると拡大写真が見れます
■品名 鮭の粕漬
■原材料 白鮭(国内産)、酒粕、味噌、みりん
■内容量 1切
■保存方法 冷蔵保存:5℃以下
冷凍保存:-18℃以下
■賞味期限 冷蔵7日 :冷凍60日
■配送方法 クール便


F22-S11 鮭の粕漬

鮭の粕漬 (1切)
(説明)
旬の秋鮭を越後の地酒の酒粕で漬け込みました。
ほのかな酒粕の甘さと香りがシャケの旨みを引き立てます。
最高の素材を最高の酒粕に漬け込んだ贅沢な一品です。
粕を洗い流して焦げないように焼いてお召し上がりください。
うおや自信の一品です。

鮭の粕漬鮭の粕漬
鮭の粕漬(1切)

特価 491円   (税込 530円) 
注文数:
汐時鮭の酒漬 (4切)

汐時鮭の酒漬 (4切)

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■品名 汐時鮭の酒漬 
■原材料 時鮭(国内産)、酒、塩
■内容量 4切
■保存方法 冷蔵保存:5℃以下
冷凍保存:-18℃以下
■賞味期限 冷蔵7日 :冷凍60日
■配送方法 クール便


F22-S 22  汐時鮭の酒漬

汐時鮭の酒漬 (約40g X 4切)

(説明)

初夏〜夏場にかけてとれる、脂のった若い鮭、時鮭(ときしらず)
を塩漬けにした後、焼いてから更に酒に漬けたうおやならでは逸品!

そのままお召し上がりいただけます。
脂のった旨い鮭、辛口でお茶漬けやご飯に良く合い、癖になる味です。

汐時鮭の酒漬汐時鮭の酒漬

汐時鮭の酒漬 (約40g X 4切)

特価 695円   (税込 750円)
注文数:
鮭の西京漬
■品名 鮭の西京漬
■原材料 白鮭(日本海産)、味噌、みりん、でんぷん、塩、豚ゼラチン、香辛料(原材料の一部に大豆,ゼラチンを含む)
■内容量 1切
■保存方法 冷蔵保存:5℃以下
冷東保存:-18℃以下
■賞味期限 冷蔵7日 :冷凍60日
■配送方法 クール便(冷蔵)

F22-S21 鮭の西京漬

鮭の西京漬 
(説明)
風味豊かな西京味噌に旬の秋鮭をじっくりと漬け込みました。
ほんのり甘く、味わい豊かで柔らかな味。
素材のうまみを最大に引き出しています。
うおやならではの上品で豊かな味わいをご賞味ください   

鮭の西京漬鮭の西京漬

鮭の西京漬(1切)

 特価 436円   (税込 470円) 
 注文数: 

 

鮭の醤油はらこ

鮭の醤油はらこ

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はらこ説明
■品名 鮭の醤油はらこ
■原材料 鮭の子(国内産)、醤油、酒 (原材料の一部に小麦、大豆を含む)
■内容量 640g
■保存方法 冷蔵保存:5℃以下
冷凍保存:-18℃以下
■賞味期限 冷蔵5日 :冷凍60日
■配送方法 クール便


F12-S02 鮭の醤油はらこ(大)

醤油はらこ大640g (160g x 4)

(説明)

お得!はらこの醤油漬 640gセット

旬の秋鮭からとれた新鮮ないくら(はらこ)を
使った村上名物「醤油はらこ」。
 
素材のよさを最大限に生かした仕上がりは
 【うおや】ならでは。
他とはひと味もふた味も違います!
 
そのままでも美味ですが
炊き立てのご飯にたっぷりのせればもう最高!
これだけでご飯何杯もいけちゃいます(^^)
 
リピーター多数の人気商品です。

「いーくちこむ」様サイトで弊店はらこが紹介されました

醤油はらこ うおや特撰米

鮭の醤油はらこ大(640g) 

特価 6760円   (税込 7300円) 
注文数: 

はらこ醤油漬

うおや特撰米と相性抜群!

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鮭はらこ説明
■品名 鮭の醤油はらこ
■原材料 鮭の子(国内産)、醤油、酒 (原材料の一部に小麦、大豆を含む)
■内容量 160g
■保存方法 冷蔵保存:5℃以下
冷凍保存:-18℃以下
■賞味期限 冷蔵5日 :冷凍60日
■配送方法 クール便

F20-MS15 鮭ものがたり(醤油はらこ160g)

鮭の醤油はらこ(160g)

(説明)
特に厳選した最上級の秋鮭の子をうおや特製醤油と
お酒で独自の味付けをした自慢の逸品!
口の中でプチプチはじけ、その後とろけるような舌触りで
旨みが凝縮した極上の味わい。
ご飯との相性抜群で至福の時が訪れます

はらこ醤油漬
 お客様の声(はらこ編)   
講談社現代新書「ローカル線温泉旅」(嵐山光三郎著)にうおやのはらこ紹介が紹介されています。
午後は○○テレビ「今日は何の日」に出演しました
「いーくちこむ」様サイトで弊店の鮭の醤油はらこが紹介されました

鮭ものがたり (鮭の醤油はらこ160g)

特価 1843円   (税込 1990円) 

注文数:

はらこの味噌漬




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■品名 鮭のはらこ味噌漬
■原材料 鮭の子(国内産)、味噌、みりん、砂糖、醤油、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
■内容量 320g
■保存方法 冷蔵保存:5℃以下
冷凍保存:-18℃以下
■賞味期限 冷蔵5日 :冷凍60日
■配送方法 クール便

F18-S31 鮭のはらこ 味噌漬

鮭のはらこ味噌漬(320g)

(説明)
新登場です!

厳選した最高級の秋鮭の子をうおや特製味噌に漬け込みました。
うおや独特の味付けでお味噌の甘い香りがなんとも上品な逸品です。

はらこの味噌漬はらこの味噌漬

鮭のはらこ味噌漬(320g)

特価 4538円   (税込 4900円) 

注文数:

氷頭なます
氷頭なます
鮭の氷頭なます説明
■品名 鮭の氷頭なます
■原材料 白鮭氷頭(国内産)、大根、胡瓜、鮭子、蛸、ゆず、砂糖、酢
■内容量 300g
■保存方法 冷蔵保存:5℃以下
■賞味期限 冷蔵6日
■配送方法 クール便(冷蔵)

F11-S12 鮭の氷頭なます

鮭の氷頭なます(300g)
(説明)
鮭の頭の軟骨を薄切りにして、甘酢を割り込んだ大根おろしとゆずであえ、はらこを加えたものです。氷頭こりこりとした食感をご堪能下さい。

コラーゲンが豊富なので美肌効果も狙えるかも!?

氷頭なます
午後は○○テレビで紹介されました
月刊オレーユ「お取り寄せおせち編」で紹介されました

鮭の氷頭なます(300g)

特価 741円   (税込 800円)
注文数: 



鮭の氷頭かほり漬

氷頭かほり漬
■品名 鮭の氷頭かほり漬
■原材料 白鮭氷頭(国内産)、ゆず、砂糖、酢、塩
■内容量 100g
■保存方法 冷蔵保存:5℃以下
■賞味期限 冷蔵6日
■配送方法 クール便(冷蔵)

F23-S23 鮭の氷頭かほり漬

鮭コラーゲンたっぷり!鮭の頭の軟骨を薄切りにして、ゆずを加え、甘酢につけこみました。なますを加えると「鮭の氷頭なます」になりますが、そのままでも美味しくいただけます。氷頭のこりこりとした食感をご堪能下さい。

 氷頭かほり漬
鮭の氷頭かほり漬(100g)

特価 723円   (税込 780円)
注文数: 



鮭の子皮煮

鮭の子皮煮(すり身)

■品名 鮭の卵皮煮用すり身
■原材料 白鮭(国内産)、鮭の子(国内産)、長芋、卵、味噌(原材料の一部に大豆,小麦を含む)
■内容量 200g
■保存方法 冷蔵保存:5℃以下
冷凍保存:-18℃以下
■賞味期限 冷蔵4日 :冷凍60日
■配送方法 宅配便
F24-S24 鮭の卵皮煮用(すり身)

鮭の卵皮煮用すり身  200g  

(説明)
「鮭の卵皮煮」は鮭のすり身に細かく刻んだ鮭の皮やイクラ、
つなぎとして卵、長いも、味噌で作ったつみれをお吸い物に入れた村上の伝統料理です。
鮭の子皮煮 

お好みで味噌、またはすましで汁を作り、スプーン
などで適当な大きさのだんごにして煮てください。
後は三つ葉、ねぎ、柚子などはなして出来上がりです。

お鍋やおでんに入れてもお使いいただけます!

※つなぎになる材料はすべて入っています。
 そのままお使い下さい。

鮭の卵皮煮用すり身(200g)

 特価 788円  (税込 850円)
注文数:


鮭の酒びたし

鮭の酒びたし

鮭の酒びたしの説明
■品名 鮭の酒びたし
■原材料 白鮭(国内産)、塩
■内容量 200g
■保存方法 常温
■賞味期限 60
■配送方法 宅配便
F12-S05 鮭の酒びたし200g

鮭の酒びたしスライス  20gx10

(説明)
塩引き鮭をおよそ半年間、日本海の寒風にさらし、乾し上げたものを薄くスライスしました。
お刺身風にお皿に移し、その上からお酒を少々かけて召し上がり下さい。お好みによっては生姜やレモン汁を加えても一段と風味がでて美味しくいただけます。
村上地方に伝わる独特の高級珍味。ご贈答用に最適です。

テレビ岩手5きげんチャンネル鮭の酒びたしが取り上げられました。
午後は○○テレビ「今日は何の日」に出演しました
午後は○○テレビで紹介されました
NICOS The Selectionに採用されました

鮭の酒びたし(200g)
 
20gx10
特価 3,149円  (税込3,400円)
注文数:


鮭の酒びたし

鮭の酒びたし100g

鮭の酒びたし

鮭の酒びたしの説明
■品名 鮭の酒びたし
■原材料 白鮭(国内産)、塩
■内容量 100g
■保存方法 常温
■賞味期限 90日
■配送方法 宅配便
F12-S051 鮭の酒びたし100g

鮭の酒びたしスライス  20gx5

(説明)
塩引き鮭をおよそ半年間、日本海の寒風にさらし、乾し上げたものを薄くスライスしました。
お刺身風にお皿に移し、その上からお酒を少々かけて召し上がり下さい。お好みによっては生姜やレモン汁を加えても一段と風味がでて美味しくいただけます。
村上地方に伝わる独特の高級珍味。ご贈答用に最適です。

テレビ岩手5きげんチャンネル鮭の酒びたしが取り上げられました。
午後は○○テレビ「今日は何の日」に出演しました
午後は○○テレビで紹介されました
NICOS The Selectionに採用されました

鮭の酒びたし(100g)
 20gx5
 特価 1602円  (税込 1730円)
注文数:


鮭の酒びたし

鮭の酒びたし

鮭の酒びたし

鮭の酒びたしの説明
■品名 鮭の酒びたし
■原材料 白鮭(国内産)、塩
■内容量 80g
■保存方法 常温
■賞味期限 90日
■配送方法 宅配便
F18-S05S4 鮭の酒びたし80g

鮭の酒びたしスライス   20g x 4

(説明)
塩引き鮭をおよそ半年間、日本海の寒風にさらし、乾し上げたものを薄くスライスしました。
お刺身風にお皿に移し、その上からお酒を少々かけて召し上がり下さい。お好みによっては生姜やレモン汁を加えても一段と風味がでて美味しくいただけます。
村上地方に伝わる独特の高級珍味。ご贈答用に最適です。

テレビ岩手5きげんチャンネル鮭の酒びたしが取り上げられました。
午後は○○テレビ「今日は何の日」に出演しました
午後は○○テレビで紹介されました
NICOS The Selectionに採用されました
鮭の酒びたし

鮭の酒びたし(80g) 
    20gx4
 特価 1352円  (税込 1460円)
注文数:

鮭の酒びたし

鮭の酒びたし

鮭の酒びたしの説明
■品名 鮭の酒びたし
■原材料 白鮭(国内産)、塩
■内容量 60g
■保存方法 常温
■賞味期限 90日
■配送方法 宅配便
F12-S05S3 鮭の酒びたし60g

鮭の酒びたしスライス   20g x 3

(説明)
塩引き鮭をおよそ半年間、日本海の寒風にさらし、乾し上げたものを薄くスライスしました。
お刺身風にお皿に移し、その上からお酒を少々かけて召し上がり下さい。お好みによっては生姜やレモン汁を加えても一段と風味がでて美味しくいただけます。
村上地方に伝わる独特の高級珍味。ご贈答用に最適です。

テレビ岩手5きげんチャンネル鮭の酒びたしが取り上げられました。
午後は○○テレビ「今日は何の日」に出演しました
午後は○○テレビで紹介されました
NICOS The Selectionに採用されました
鮭の酒びたし

鮭の酒びたし(60g) 
    20gx3
 特価 1112円  (税込 1200円)
注文数:

鮭の酒びたし


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鮭の酒びた し
■品名 鮭の酒びたし
■原材料 白鮭(国内産)、塩
■内容量 40g
■保存方法 常温
■賞味期限 90日
■配送方法 宅配便
F20-MS16 鮭ものがたり(酒びたし40g)

鮭の酒びたしスライス(40g)
(説明)
塩引き鮭をおよそ半年間、日本海の寒風にさらし、乾し上げたものを薄くスライスしました。
お刺身風にお皿に移し、その上からお酒を少々かけて召し上がり下さい。お好みによっては生姜やレモン汁を加えても一段と風味がでて美味しくいただけます。村上地方に伝わる独特の高級珍味。
鮭の酒びたし
テレビ岩手5きげんチャンネル鮭の酒びたしが取り上げられました。
午後は○○テレビ「今日は何の日」に出演しました
午後は○○テレビで紹介されました
NICOS The Selectionに採用されました
鮭ものがたり(鮭の酒びたし40g)

 特価 815円  (税込880円) 
注文数:

鮭の酒びたし

鮭の酒びたし


鮭の酒びたしの説明
■品名 鮭の酒びたし
■原材料 白鮭(国内産)、塩
■内容量 20g
■保存方法 常温
■賞味期限 90日
■配送方法 宅配便
F18-S05S4 鮭の酒びたし20g

鮭の酒びたしスライス   20g 
(説明)
塩引き鮭をおよそ半年間、日本海の寒風にさらし、乾し上げたものを薄くスライスしました。
お刺身風にお皿に移し、その上からお酒を少々かけて召し上がり下さい。お好みによっては生姜やレモン汁を加えても一段と風味がでて美味しくいただけます。
村上地方に伝わる独特の高級珍味。ご贈答用に最適です。

テレビ岩手5きげんチャンネル鮭の酒びたしが取り上げられました。
午後は○○テレビ「今日は何の日」に出演しました
午後は○○テレビで紹介されました
NICOS The Selectionに採用されました

鮭の酒びたし(20g) 
    20g 
 特価 417円  (税込 450円)
注文数:

鮭の飯寿司

鮭の飯寿司



          飯寿司の説明
■品名 鮭の飯寿司
■原材料 鮭(国内産)、米、大根、人参、鮭子、ゆず、数の子、酢、酒、麹
■保存方法 冷蔵保存:5℃以下
冷凍保存:-18℃以下
■賞味期限 冷蔵7日 :冷凍60日
■配送方法 クール便(冷蔵)


F12-S14 鮭の飯寿司(いいずし)

鮭の飯寿司
(説明)
鮭の薄切りと、数の子、にんじん,大根、はらこ、氷頭、ゆずを糀で仕込んだもので、日本酒によくあい食通に喜ばれる珍味です。

鮭の飯寿司は村上地方のお正月の味として古くから親しまれてきたふるさとの逸品です。

ブルータス日本一お取り寄せでグランプリ
読売新聞にうおやの鮭ものがたり、鮭の飯寿司が紹介されました。
嵐山光三郎のうまいもの探検(東京新聞)で紹介されました
リクルート発行 じゃらん に弊店の鮭の飯寿司が紹介されました。
講談社漫画文庫「将太の寿司5」の全国ふるさと寿司名鑑に紹介されました。    

鮭の飯寿司 (250g)
特価 1176円  (税込 1270円)
注文数: 


鮭の飯寿司 (375g)
特価 1713円   (税込 1850円)
注文数: 


鮭の飯寿司 (500g)
特価 2251円  (税込 2430円)
注文数: 


鮭の飯寿司 (750g)
特価 
3241円    (税込 3500円)
注文数: 


鮭の飯寿司 (1kg)
特価 
4195円    (税込 4530円)
注文数: 


鮭トバ

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■品名 鮭トバ
■原材料 鮭(国内産)、食塩、ソルビット、調味料、酸化防止剤
■内容量 180
■保存方法 蔵保存:5℃以下
冷凍保存:-18℃以下
■賞味期限 冷蔵30日 :冷凍90日
■配送方法 クール便

F17-S15 鮭とば

鮭とば 180g
(説明)

お酒のつまみにぴったり!旨みが詰まった「鮭トバ」

“珍味の王様”とお客さまからも
ご好評をいただいている[鮭トバ]。
少し炙ってお召し上がりください。
ソフトな食感で食べやすいおつまみです。 
      
 鮭とば 180g

特価 871円   (税込 940円)
注文数:


鮭トバスライス

鮭トバスライス
■品名 鮭とばスライス
■原材料 鮭(国内産),麦芽糖,食塩,調味料(アミノ酸)
■内容量 100g
■保存方法 蔵保存:5℃以下
冷凍保存:-18℃以下
■賞味期限 冷蔵30日 :冷凍90日
■配送方法 クール便

F26-S25 鮭とばスライス

鮭とばスライス 100g
(説明)
お酒のつまみにぴったり!
旨みが詰まった“珍味の王様”とご好評をいただいている
「鮭トバ」をスライスしたものでソフトな食感、
更に食べやすくなりました。 

       鮭トバスライス

 鮭とばスライス 100g

特価 612円   (税込 660円)
注文数:



鮭トバスライス
■品名 鮭の甘露煮
■原材料 鮭(国内産),醤油,砂糖,水あめ,調味料(アミノ酸)
■内容量 100g
■保存方法 蔵保存:5℃以下
冷凍保存:-18℃以下
■賞味期限 冷蔵20日 :冷凍60日
■配送方法 クール便

F26-S26 鮭の甘露煮

鮭の甘露煮 200g
(説明)
脂ののった秋鮭を甘く柔らかく煮込んだ甘露煮です。
故郷の素朴で美味しいおふくろの味です。 

鮭の甘露煮
 鮭の甘露煮200g

特価 769円   (税込 830円)
注文数:



鮭むらさき 300ml

F27-S27 鮭むらさき 200ml

濃厚、鮭節ブレンド醤油
鮭むらさき 200ml

「鮭むらさき」は、こだわりの本醸造醤油と、こだわりの鮭節とが
コラボレーションしたダシ醤油です。
鮭節を長時間じっくり煮出した濃厚なダシに、
蔵から出したての本醸造醤油を注ぎ入れると、
豊かな旨みと香りの「鮭むらさき」になります。
鮭と醤油、二つのおいしさの相乗効果を是非ご賞味下さい。


 鮭むらさき 200ml

特価 417円   (税込 450円)
注文数:



鮭むらさき 300ml

F27-S28 越後村上 鮭つゆ 360ml

本醸造しょうゆをベースに、たっぷりの鮭ぶしを時間をかけて煮出したダシ合わせることで、香り豊かでマイルドな味わいのつゆの素として仕上げました。
鮭ぶしはカツオぶしと比べてすっきりとした甘みと旨みが特徴です。
めんつゆとしてだけでなく、煮物や茶碗蒸し、出汁巻き卵など幅広いお料理の味付けにもお勧めです。


越後村上鮭つゆ360ml

特価 429円   (税込 450円)
注文数:


鮭の魚醤油

 
村上商工会議所と村上鮭加工業組合が共同で開発した「越後村上三面川鮭の魚醤油」が平成21年12月1目から発売されました。

 この商品は平成18年度に村上商工会議所が国の補助を受け実施した「地域資源回工国展開プロジェクト」で試作品として開発され、その後商品化を目指して改良を重ねて来たもので、魚醤油としては香りも良くクセを抑えたのが特徴です。

 鮭のエキスが凝縮されており、今話題のアスタキサンチンやコラーゲンがたっぷり入っています。これからの季節にぴったりの鍋物や蕎麦、うどんのつゆ等に入れたり、お郷やみりんと調合し合わせ調味料としてお使いいただくなど用途は様々です。

F23-S24 鮭の魚醤油

地元名産の鮭を使った魚醤油が完成しました!

一般的な魚醤油はアラを原料に使いますが、
「鮭の魚醤油」は鮭の身と皮を使って仕込むため、
独特の臭みが少ないのが特徴です。

天然醸造で仕込み開始から完成まで8カ月ほどかかります。
鍋料理や吸い物、うどん・そばのつゆなどに適しており、
皮や身に含まれるコラーゲン、βカロチンも豊富です。

鮭の魚醤油

鮭の魚醤油( 70ml)

 特価 290円   
注文数:


鮭の魚醤油(160ml)

 特価 490円   
注文数:


秋鮭
 
秋鮭
■品名 秋鮭(生鮭)
■原材料 秋鮭(国内産)
■内容量 5kg以上
■保存方法 冷凍保存:18℃以下
■消費期限 冷凍30日 
■配送方法 クール便(冷凍)

F12-S18 秋鮭(生鮭) 

生鮭1尾(雄生時 5Kg以上)
   身4つ切り、白子、肝臓、中骨、氷頭

(説明)
 うおやでは 9 〜11月にかけてとれる最高級の国内産秋鮭を選び抜いてご提供いたします。

12月からは冷凍便でのお届けとなります。





秋鮭一尾 特価6575円 (税込 7100円)
 注文数: 




秋鮭親子

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■品名 秋鮭親子
■原材料 秋鮭(国内産)、鮭の子(国内産)、醤油、酒 (原材料の一部に小麦、大豆を含む)
■内容量 鮭1尾5kg以上、
醤油はらこ3 20 g
■保存方法 冷凍保存:18℃以下
■消費期限 冷凍30日 
■配送方法 クール便(冷凍)


F12-S19 秋鮭親子セット

生鮭(雄1尾:生時 5Kg 以上)   身4つ切り、
白子、中骨、頭、醤油はらこ(3 20 g)

(説明)
9 〜11月にかけてとれる最高級の秋鮭醤油はらこのセット。
色々な料理法でお召し上がりください。

12月からは冷凍便でのお届けとなります。

秋鮭親子鮭の醤油はらこ

秋鮭親子特価 9630円(税  10400円) 
注文数: 

鮭料理






■品名 秋鮭(生鮭)切身
■原材料 秋鮭(国内産)
■内容量 4切
■保存方法 冷凍保存:18℃以下
■消費期限 冷凍30日 
■配送方法 クール便(冷凍)

 


F12-S20 秋鮭(生鮭)切身

秋鮭切身  4 切
(説明)

手軽な切り身4切入。
  塩焼きで、ムニエルで、ホイル焼きで…
  いろいろにお楽しみください♪

うおやでは 9 〜11月にかけてとれる最高級の国内産秋鮭を選び抜いてご提供いたします。

12月からは冷凍便でのお届けとなります。

       越後村上と鮭
 秋鮭4切 特価1204円(税込1300円)
注文数:


鮭料理

 売切れました

鮭の日

◇ 「鮭」の旁の「圭」を分解すると「十一十一」になることから11月11日は
鮭の日
と1980年代後半に村上市の日制定委員会がPRのため制定しました。
ちょうど秋鮭の最盛期にあたり、鮭の恵みに感謝して鮭魂祭などが催されます。


 
江戸時代から続く伝統の味の数々。村上の人たちは鮭をこよなく愛し、村上ならではの多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わい尽くします。その鮭料理の数は百を超え、鮭を愛する地元の人々の昔からの知恵と工夫が生きています。
                            越後村上と鮭の関わり  

 

 


越後村上うおやのが紹介されました!

鮭

 

 

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越後村上うおや創業200年
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