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HTB北海道テレビ&UX新潟テレビ21
弾丸!ふるさとチェンジ旅
味わい尽くせ!
北海道 VS新潟
バービーvsQ太郎11時間勝負
鮭の酒びたしが紹介されました

2013.03.09


バービーとQ太郎が紹介!北海道・新潟の魅力を伝える地域情報バラエティ!
北海道と新潟、日本を代表する雪国であり、広大な土地をもつ都道府県。
しかしながら、この2つの道・県は、お互いに知らないこともたくさんある!?
バービーさんQ太郎さんがお互いのふるさとを訪ねていくつ魅力を体感できたかを競う体感バラエティ

 

弾丸!ふるさとチェンジ旅
味わい尽くせ!
北海道 VS新潟

伝統の鮭の酒びたし バービーvsQ太郎11時間勝負 
 
バービーvsQ太郎 酒びたし! 村上市から 鮭、すごい
バービーvsQ太郎11時間勝負 酒びたし!
朝から?
新潟の北に位置する
村上市から
鮭、すごい
酒びたし 鮭こうば 酒びたし 鮭のカーテン  塩引鮭を半年干し上げる
私、これ探しているんです
酒びたし
あー、それね、
今、向こうのこうばに
わあ、鮭のカーテンね 塩引鮭を半年干し上げると
カチンカシンになる
 あめ色になる酒びたし 板前さんが酒びたし切る 酒はどこいったんですか ややこしい事するなあ
全然色違うんですね。
あめ色になるのね。
板前さんが酒びたし切ってる 酒はどこいったんですか? ややこしい事するなあー
寒風にさらされ半年かけてじっくり熟成した鮭 朝から飲んじゃって 飲まないで それが酒びたし
寒風にさらされ半年かけてじっくり熟成した鮭の横には・・お酒 朝から飲んじゃっていいの?あら あ、飲まないで!
飲まない!?
ここにこうかけるの!
そうそう
それが酒びたしなんです。
酒をかけるのが酒びたし 繊維がほろほろくる感じ 酒びたし 酒びたしの艶 鮭の天然繁殖システム
飲むお酒をかけるのが
酒びたし
うまい!
やわらかい。
繊維がほろほろくる感じ
機械もあるけど手で切らないと艶が出ない 実は村上は200年以上も前の江戸時代に鮭の天然繁殖システムを考え出したまち
 鮭料理は百以上 鮭の飯寿司  鮭の醤油はらこ(いくら)  鮭の飯寿司、醤油はらこ、塩引鮭  瀬波温泉
鮭料理は百以上とも

鮭の飯寿司
鮭の醤油はらこ 他の鮭料理もいただくバービー鮭の飯寿司、醤油はらこ、塩引鮭  
あら、美味しい 
ここら辺でいいとこ知りませんか?
村上まで来たら直ぐそこに
瀬波温泉!


北海道出身のバービーと新潟県出身のハイキングウオーキング鈴木Q太郎が、それぞれ相手の
故郷で地元の人にこよなく愛されている食べ物や店、温泉、レジャーなどの「魅力」を
制限時間内に体感、その良さを実感してもらう北海道&新潟の情報バラエティ


取材ありがとうございました。
 


嵐山光三郎
鮭.jp

が紹介されました!


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