サクラマス（本鱒）の味噌漬

サクラマス（本鱒）の味噌漬　

旬のサクラマス（本鱒）をうおや特製越後味噌に漬け込みました。
味噌を洗い流し、焼いてお召し上がりください。

サクラマスの繊細な身に旨みと香ばしさが加わり、食をそそります。

サクラマス（本鱒）の味噌漬（1切）　　税込:800円　

■注文数：　　(カタログ番308)

※サクラマス味噌漬は、賞味期限の長い冷凍でお届けしております。
冷凍できない商品と同梱の場合は、冷蔵での取り扱いとなりますので賞味期限等にご注意ください。

原材料	本鱒(国内産)、みそ(大豆を含む)(国内製造)、水あめ、砂糖／アルコール、調味料(アミノ酸)、着色料(アナトー)
内容量	1切
保存方法	冷蔵保存の場合：5℃以下冷凍保存の場合：-18℃以下
賞味期限	冷蔵7日：冷凍60日
配送形態	クール冷凍便（冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵便でお届けいたします）
お召し上がり方	冷凍でお届けの場合は冷蔵庫に移し解凍をしてから、味噌を落とし焼いてお召し上がりください。
栄養成分表（100ｇ当たり）	熱量239kcal タンパク質17.7g　脂質14.5g 炭水化物9.4g　食塩相当量4.6g

桜の咲く頃に帰ってくるサクラマス

サクラマスは鮭の仲間です。９～１２月に生まれた卵は川底で冬を越し、翌年春に孵化します。
稚魚は１～２年川の上流で暮しますが、その後海へ下るものと、そのまま川に残るものに分かれます。
海へ下るものが「サクラマス」、川に残るものが「ヤマメ」と呼ばれています。
この二つは、姿形もまったく違ったものになります。

海へ下ったサクラマスは約１年後、生まれた川に戻って来ます。
戻ってくる時期が桜の咲く頃であること、あるいは身肉の色が桜色であることから「サクラマス」と呼ばれるようになったと言われています。（新潟ではホンマスとも呼ばれています）

ダムや河川の開発により環境が損なわれ、最近では数が激減、“幻の高級魚”となってしまいました。
しかし、脂が乗っているのにあっさりとしたその味はまさに絶品。
旬を迎えるこれからの時期、ぜひ味わっていただきたいお魚です。