サクラマス（本鱒）の西京漬
サクラマス（本鱒）の西京漬（1切）
サクラマス（本鱒）の西京漬
風味豊かな西京味噌に脂ののった旬の最高のサクラマス（本鱒）をじっくりと漬け込みました。
ほんのり甘く、味わい豊かで柔らかな味。素材のうまみを最大に引き出しています。
うおやならではの上品で豊かな味わいをご賞味ください。
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サクラマス（本鱒）の西京漬（1切） 税込:800円
※サクラマス西京漬は、賞味期限の長い冷凍でお届けしております。
冷凍できない商品と同梱の場合は、冷蔵での取り扱いとなりますので賞味期限等にご注意ください。
| 原材料 | 本鱒(国内産)、味噌、砂糖、米発酵調味料、食塩、豚ｾﾞﾗﾁﾝ、香辛料／増粘剤(加工澱粉)(原材料の一部に大豆・ｾﾞﾗﾁﾝを含む) |
| 内容量 | 1切 |
| 保存方法 | 冷蔵保存の場合：5℃以下 冷凍保存の場合：-18℃以下 |
| 賞味期限 | 冷蔵7日：冷凍60日 |
| 配送形態 | クール冷凍便 （冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵便でお届けいたします） |
| お召し上がり方 | 冷凍でお届けの場合は冷蔵庫に移し、解凍をしてから西京味噌を落とし焼いてお召し上がりください。 |
| 栄養成分表 （100ｇ当たり） |
熱量167kcal タンパク質16.1g 脂質6.1g 炭水化物11.8g 食塩相当量3.0g |
桜の咲く頃に帰ってくるサクラマス
サクラマスは鮭の仲間です。９～１２月に生まれた卵は川底で冬を越し、翌年春に孵化します。
稚魚は１～２年川の上流で暮しますが、その後海へ下るものと、そのまま川に残るものに分かれます。
海へ下るものが「サクラマス」、川に残るものが「ヤマメ」と呼ばれています。
この二つは、姿形もまったく違ったものになります。
海へ下ったサクラマスは約１年後、生まれた川に戻って来ます。
戻ってくる時期が桜の咲く頃であること、あるいは身肉の色が桜色であることから「サクラマス」と呼ばれるようになったと言われています。（新潟ではホンマスとも呼ばれています）
ダムや河川の開発により環境が損なわれ、最近では数が激減、“幻の高級魚”となってしまいました。
しかし、脂が乗っているのにあっさりとしたその味はまさに絶品。
旬を迎えるこれからの時期、ぜひ味わっていただきたいお魚です。
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