塩引き鮭通販　越後村上うおやからのお知らせ

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越後村上の伝統の鮭商品

塩引き鮭　鮭加工品

サクラマス

真鯛

魚介

真鱈

刺身　鮮魚

干物

魚卵

切身

もずく　海苔

惣菜

お米　杵つき餅

越後味噌　調味料

笹川流れの塩

笹だんご　三角ちまき

村上茶

いか塩辛　山海漬

うおや味ものがたり

鮭ものがたり

ご贈答

塩引鮭が日本ギフト大賞新潟賞にえらばれました

越後村上うおや初代助五郎と村上の鮭

越後村上うおやは寛政年間、初代上村助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に２００年余、現在の店主で九代目を数えます。 古い文献には文政元年（1818)九月十九日肴町助五郎（上村氏四十六歳）が鮭川入札でその年の鮭の漁業権を金１３１７両で落札。 翌２０日には網子７，８人と羽黒神社に参詣し祈願したと記述があります。２００年前から「鮭商品」を作り続けてきた老舗「越後村上うおや」では程よい脂ののった形の良い秋鮭を選んで、美味しい塩引き鮭を作っています。

越後村上うおやの履歴

2022年2月

TBS 情報7days　平野歩夢選手の地元、名物「塩引鮭」を売るお店(塩引館）では営業中にもかかわらず、従業員が全力応援！

2022年2月

朝日放送テレビ 相席食堂で村上の塩引鮭やうおや塩引館などが紹介されました

2021年11月

テレビ東京 昼めし旅で８８歳おばあちゃん！手作りの塩引き鮭で塩引館が紹介されました

2021年11月

やわた プロテオグリカン　のCMに弊店女将が出演中!

2021年11月

新潟県食品衛生大会　県知事表彰の部　食品衛生優良施設で越後村上うおや本店が表彰されました

2021年10月

日テレ 満天 青空レストランに弊店板長が出演、「鮭の焼漬」が乾杯メニューに

2021年1月

テレビ東京ニッポン行きたい人応援団,ビデオレター編放送

2020年11月

越後村上うおやの本店がリニューアルオープン

2020年7月

明治の洋館を再現した「うおや塩引館」が本店向い、鮭こうばの隣に新装開店

2019年12月

テレビ東京　昼めし旅で塩引き鮭が紹介

2019年11月

日テレ行列のできる法律相談所に女将がスタジオ出演

2018年 4月

「日本ギフト大賞2017」の新潟賞に弊店の塩引鮭が受賞！

2017年12月

テレビ東京ニッポン行きたい人応援団で塩引鮭作り紹介

2016年11月

テレビ朝日 羽鳥慎一モーニングショ－ 宇賀なつみアナの継ぐ女神に弊店女将が紹介

2014年 2月

BRUTUS　お取り寄せグランプリ2014で「鮭の飯寿司」が鮭加工品部門でグランプリに！

2013年11月

食の絆サミット2013「サケ×アテグランプリ2013」で新潟大学のサークル「雪見酒」さんグランプリ受賞！アテは越後村上うおや「鮭の酒びたし」

2013年 9月

食事処　海鮮一鰭　開店

2009年10月

越後村上うおや「鮭こうば」完成

2007年10月

日本醤油協会 醤油 名匠顕彰委員会より 「醤油名匠」を受賞

2001年12月

にいがたデジコングランプリの企業・団体部門でホームページ賞・新潟県知事賞を受賞

1997年 7月

越後村上うおやホームページ開設

1818年 9月

上村助五郎（四十六歳）が鮭川入札でその年の鮭の漁業権を金１３１７両で落札し、その年の大納屋に

1800年頃

越後村上うおやは寛政年間、初代上村助五郎が鮭の元売業を起業

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