鮭文化双書第二巻「越後村上の鮭料理百選～鮭の町になった系譜」を発行

村上市の「鮭鱒文化研究所・三面の鮭文化継承の会」は鮭の日の１１日、村上市大町の「越後村上うおや」で鮭文化双書第二巻「越後村上の鮭料理百選～鮭の町になった系譜」を発行した。

• 三面鮭御膳(みけつ)百選を味わい尽くす会　鮭料理１００種写真展

  越後村上うおや鮭こうば２にて鮭料理１００種の写真公開
  
  

  新潟日報　鮭料理の魅力ずらり　村上で写真展

  
   

  鮭料理百選がズラリ　　大町うおや　村上の食文化をPR　村上新聞

  

• 鮭料理100種　5年で「制覇」 達成感謝状

  

  「三面の鮭御膳百選を味いわい尽くす会」より感謝状をいただきました

• メディアで紹介

  鮭料理百選は様々なメディアで取り上げられました。

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