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朝日新聞 |
日本全国の゛うまいもん"を手軽に食卓へ
お世話になづったあの方へ暮れの贈り物に
暮れのお取り寄せ市場物産展
贈る方も頂く方もあったかい気持ちになる、
冬こそ美味が嬉しいんで
鮭の町村上の極上の味！！ 村上名産 塩引き鮭切身
「越後村上名産塩引き鮭切身5切セット」
塩引きは鮭の町村上の伝統製法。
真冬の日本海の寒風で１週間陰干しして旨味を熟成させます。
創業２００年の「うおや」伝承の味、ご賞味ください。
季節のご挨拶に喜ばれる贈り物はやはり“食品“が一番。
ようやく寒さも本格的になり、いよいよ、今年も年の瀬を迎えようとしています。
この時期は、お世話になった方々ヘー年の感謝の気持ちを贈るお歳暮選びで頭を悩ませて
いる人も多いことでしょう（ご苦労様です）。
わたしたち日本人は、。贈り物好きな民族“で、ことある毎に贈り物をしているといわれ
ているそうです。また、国民性なのか、その数や種類も多種多様。とりわけ、食品につい
ては。世界ｙだと言っても過言ではなく、お歳暮などの季節のご挨拶などでは、やはり
食品を選ぶ人が多いのもうなずけます。それは、贈る側の。選ぶ苦労“もあるでしょうが、
選ぶ楽しみもあると思うからです。
いつでも旬の鮮度が楽しめる
魔法のような冷凍技術もあるんです。
私も、先日、冷凍された大きな鮎をお贈りいただきました。季節はすでに、鮎を美味しく食べる頃合いを疾うに過ぎているので、少々心配でしたが、解凍し塩焼きにしたら、なんと、旬を感じる香ばしい風味を堪能できました。
これには驚かされましたり冷凍技術の進歩で、季節外れの旬の味覚も鮮度を保ったままいた
だけるなんて……まるでタイムマシンで過去に戻ったかのような不思議な感動でした。
こんな体験つき収贈り極秘ヽぎっど喜ぼれること請け合いですね。
価値感の押しつけではなく、相手を思い遣る気づかいを贈りたい。
おかげさまで、永く、食にまつわるお仕事をさせていただいていると、年齢による味覚や感度の違いを考えることが多々あります。当然ですが、お歳を召された方には、固いものや大量の食品をお贈りするのはダメですね。
今は昔と違って家族が少なくなっているので、独り暮らしの方も多いです。少しずつ、色々な物を贈る。たとえば、お酒を贈ったら、次は酒の肴になるようなものを贈るのが好ましいと思います。
高価なものや誰もが知る名物でなくてもいいでしょう。大切なのは先様を思い遣り、気遣う気持ち。けっして、独りよがりにならないように心がけたいものです。深々と冷え込む日本の冬。そんな日は、、、矩煉に入り、お贈りいただいた美味をのんびり味わう。きっと、気持ちまであったまりますよ。
（食生活ジャーナリスト・きしあさこ）
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越後村上うおや サイト 0254-52-3056 https://www.uoya.co.jp
