「笹川流れ」をご存じですか？

　新潟県北、旧山北町（現・村上市）にある、
　長さ11kmに渡る美しい海岸、
　そこにあるさまざまな形の奇岩の間を流れる潮流のことを
　中心地にある笹川集落の名を取ってそう呼んでいます。
　
　国の名勝および天然記念物にも指定されている
　風光明媚な景勝地です。
　
　風景の美しさだけではなく、
　特筆すべきはその【水質の良さ】！
　近くに人が少なく大きな川もないことから
　汚染されずに抜群の透明度を誇る美しい海水を
　保っているのです。
　
　
　ここでは夏に旬を迎える
　【天然岩牡蠣】や【あわび】【さざえ】などの貝類のほか
　甘えびや蛸も豊富に取れます。
　また美しい海水から取れる塩は
　まさに最高品質！
　地元の特産品でお土産としても人気です。
　
　初夏から夏にかけての【うおや】は
　日本海産の良質な天然魚介がいっぱい！
　毎年多くのお客様にご愛顧いただいております。
　名産地ならではの逸品を
　ぜひご賞味下さいませ。

　

◆越後の名勝「笹川流れ」　━━━━━━◆ 　　このおいしい魚介を育てるのが 　新潟県北部にある海岸「笹川流れ」。 　中心地である笹川集落から沖合いの岩場にかけて、 　岩の間を盛り上るように流れる潮流が 　あることから、そう呼ばれています。 　長さ11kmに及ぶ海岸は白い砂浜が美しく、 　また日本海の荒波が長年かけて浸食してできた 　絶壁、洞穴、奇岩などが連続し、 　変化に富んだ景色で見る人を飽きさせません。 日本百景にも選定された県下有数の海岸景勝地です。 　このあたりは海水がとてもきれいで透明度も高く、 　魚介類が育つには絶好の環境。 　これから夏に向けて旬を迎える 　あわび、岩牡蠣、さざえなどの貝類のほか 　あまえびや蛸なども豊富。 　さらには大変質の良い塩も取れます。 　 　この、日本海の美しい自然の恵みを 　【越後村上うおや】では全国の皆さまにお届けしております。

◆「笹川流れ」のみどころ　━━━━━━◆ 　さて、魚介の産地としてはもちろん、 　観光地としても人気の「笹川流れ」。 　変化に富んだ地形、美しい海はどこをとっても 　『みどころ』と言えるのですが、 　はじめていらっしゃる方にはぜひ押さえていただきたい 　ポイントをお教えします。 　■□■笹川流れのみどころ■□■ 　 　◎笹川流れは「夕日」が絶品！ 　　日本海に沈む夕日の美しくも雄大な光景は、 　　ＪＲ羽越本線桑川駅と、 　　そこに併設された「道の駅　笹川流れ『夕日会館』」 　　が絶景ポイント。 　　 　◎日本海の荒波に浸食されて出来た 　　ユニークな奇岩・巨岩を見物するなら 　　「遊覧船」がおすすめ。 　　陸から見たのとはまた違った感動が味わえます。 　　 　◎夏は海水浴。 　　釣りは通年で楽しめますが、特に夏場は 　　キス、カレイ、ブリ、マダイなどの季節で 　　多くの釣り客でにぎわいます。 　 　 　■□■笹川流れの義経伝説■□■ 　 　　その昔、源義経が奥州へ落ち延びていく際、 　　笹川流れ付近の海岸を小船で通ったと言われています。 　　 　　その美しい景色を義経公に見せようと、 　　家来がわざわざ呼び戻したことからついた「君戻しの岩」、 　　その岩を見て義経公がニタリニタリと笑った 　　ことからついた「ニタリ岩」など 　　さまざまな伝説が残っています。 　 　 　この夏、日本海の美しい自然を満喫しに 　いらしてみてはいかがですか？(^^)

◆「笹川流れ」の名産品　━━━━━━◆ 　===============【岩牡蠣】=============== 　　笹川流れの貴重な天然モノの岩牡蠣は、 　　味も大きさも一級品。 　　大きくて立派な殻に 　　これまた立派な身が詰まってます！ 　　 　　つるりとした食感、 　　濃厚な味わいは旬ならではの味わい。 　　 　　酢醤油と生姜を同梱。 　　殻は扱いやすいよう、 　　１回割って再び閉じてお送りします。 　　 　 　　 　===============【あわび】=============== 　　笹川流れの極上品。 　　殻は小さく身は厚い、天然のあわび。 　　コリコリした歯ごたえをお楽しみください！ 　　 　　バターで焼いて醤油をたらし、 　　レモンを添えても美味です。 　　贈り物にも最適。 　　 　　ご希望でお刺身にして、 　　また蒸しあわびにしてお届けすることもできます。 　　贅沢に両方食べ比べてみるのもまた一興。 　 　===============【さざえ】=============== 　　笹川流れの水質の良い岩場でとれた 　　よく身のしまった新鮮なサザエ。 　　磯の香あふれる海の幸。 　　コリコリとした食感です。 　　　つぼ焼きや煮ても美味しいです。 　　 　　ご希望により、煮さざえにして お届けすることもできます。 　 　===============【ばい貝】=============== 　 　　とれたてのばい貝を、シンプルな醤油味で煮ました。 　　身に楊枝を刺してくるっと回すと 　　上手に取り出せます。 　　 　　ほどよい歯ごたえ、クセのない味が 　　酒の肴にぴったり！ 　　暑い夏、さっぱりといただけます。 　===============【煮だこ】=============== 　 　 　大きくて立派な山北産の地蛸をボイルしました。 　お刺身にしていただくとやわらかくて最高！ 　塩加減も絶妙。 　もう他のタコは食べられなくなってしまうかも！？ 　 　 　===============【あまえび】=============== 　 　 　ぷりぷりの食感、とろ〜りとした甘み。 　 　お刺身はもちろん、から揚げにしても美味。 　ビールのおつまみにぴったりです。 　 とれたてのおいしさをお楽しみください！ 　===============【岩もずく】=============== 　笹川流れのきれいな海の岩場でとれた天然岩もずくで、 　色は黒く歯ごたえのある独特のものです。 あまりの美味しさと食感に初めての人はビックリ！ 　全国にファンが広がっています。 　 　二、三度真水につけふり洗いで塩を抜き、熱湯をかけ 　冷水にはなし水を切ります。 　生姜醤油でお召し上がりください。味噌汁の具としても 　ご利用できます。 ===============【やなぎかれい】=============== 柳鰈はカレイ類の中でも細長い形をしており、 味がとりわけ淡白なのが特徴の高級魚。 山北は柳鰈の水揚げが多く良質の魚場となっています。 うおやでは一夜干しにして販売しております。 ===============【飯蛸】=============== 飯蛸は、蛸の中でも一番小さな種類で 煮付けて美味しい小型の蛸です。 胴の中の卵巣が米粒のようなので 飯蛸とよばれています。 頭からかぶりつくと、飯（イイ）が口の中に広がり 何とも言えない醍醐味が味わえます。 春が地元の飯蛸の旬。 多くの卵を抱え食べ頃です。 ===============【笹川流れの塩】=============== 笹川流れ地域では水質が良い事から、 塩作りが盛んに行われています。 天麩羅、魚の塩焼き、おにぎりでお召し上がりください。

初夏の風と共に…【天然貝】の季節到来！

　毎年人気の天然岩牡蠣、あわび、さざえ…
　今年もお待ちかねの季節がやってきました！
　
　初夏から夏にかけての日本海は
　これら【天然貝】が旬です。
　ことに、名勝「笹川流れ」を擁する
　村上市沿岸の海は、抜群の水質を誇る
　【天然貝】の宝庫！
　
　
　「笹川流れ」とは、全長11kmにわたる美しい海岸で、
　さまざまな形をした岩が並ぶ様は見ていて飽きることがなく、
　透明度の高い海、真っ白な砂浜とあわせて
　観光地としても大変な人気です。
　
　この近くには大きな川がないため
　水が汚染されることもなく、
　ここで育った魚介類は味・安全性ともにピカイチなのです。
　
　
　日本海の荒波に鍛えられた天然貝は、
　身が良く締まり、旨みもギュッと凝縮され、
　そのおいしさはまさに“天然物”ならではの絶品揃い！
　一度食べたら忘れられないおいしさで、
　毎年ご購入いただくリピーターの方も
　たくさんいらっしゃいます。
　
　いよいよ今年も…と、楽しみにされている方も、
　今年はじめて！という方も、
　老舗【うおや】が選び抜いた旬の味、
　【天然貝】をぜひどうぞ！