かながしら

汁物に特においしい魚
干物にしても美味

 金頭（カナガシラ）の一夜干（6枚）

新潟県山北産の金頭（カナガシラ）を程よい塩加減で天日干しにしました。
サッパリとした白身にギュッと凝縮された旨味が引き立ちます。
素材を生かしたうおやならではのお薦めの一品。