ザ・新潟手土産グルメ

「海のミルク」山北産岩ガキの濃厚な味わい！

越後村上うおや岩ガキ

選び抜いた秋鮭を素材にした鮭製品を製造販売し、多くのファンを持つうおや。 その始まりは、初代が起こした鮭の元売業。 以来、200 年以上に渡り、美味な魚介を提供し続ける老舗だ。 夏には、地元・山北産の岩ガキの出荷で大忙し。 人気の理由は殻割り名人の女将さんいわく、 「ミルクの濃いものだけを厳選して提供している」から。 殻の大きさだけにとらわれず、より身がしっかりしているもののみ、 お客さんに届けられる。 濃厚な味わいに魅せられ、毎年のように注文する人が多いとか。 8 月末まで注文可能。 女将／上村八恵子さん 5、6 才の頃から岩ガキに触れて、 今年で約70 年ほどの経験を持つ殻割り名人。 多い時は1日1,000 個割ることも！ ［販売元］ 越後村上うおや［村上市］ ●村上市大町4-3 ☎0254-52-3056 9:00〜17:00　日曜定休　6台 ［注文方法］インターネットはhttps://www.uoya.co.jp 電話はtel.0254-52-3056。 ファクスは住所、名前、商品名を記入のうえ、fax.0254-53-6500まで送信。

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越後村上うおやの鮭が紹介されました！

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