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まだらの鍋セット

たらふく食べよう♪【真鱈】の季節がやってきた!


 1年で一番寒い時期がやってきました。
 この時期の旬は【真鱈】。
 淡白な身、濃厚な肝、クリーミーな白子…
 どこをとってもおいしい!  
 【うおや】ならではのおいしい加工品もご用意。
 真冬の美味を思う存分お楽しみください!
  
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【特集】寒〜い季節が旬![真鱈]シーズン到来!

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 さかなへんに「雪」と書いて「鱈(たら)」。
 文字通り一年で一番寒い季節、
 真鱈の旬がやってきました!
 
 
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 ●大食漢の大型魚!
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 成魚は体長1mを超す大型魚!
 褐色の体には背中側にまだら模様があり、
 それが「真鱈」の名前の由来とも言われています。
 
 エビ、イカ、タコ、巻貝などなど
 見つけたものは手当たり次第食べてしまう
 食いしん坊の真鱈。
 そのためお腹は大きくふくれています。
 よくお腹いっぱい食べることを
 
 「たらふく」食べる
 
 と言いますが、その言葉の語源がこれなんです。
 
 
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 ●楽しみ方はいろいろ
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 真鱈は淡白でクセがないため
 どんな料理にもよく合いますが、
 やっぱりこの季節は鍋!
 
 昆布だしとの相性は最高♪
 またキムチ鍋にしても美味です。
 新潟や山形などの日本海沿岸では
 味噌味の「がら汁」もよく食されています。
 
 その他ムニエルやフライ、唐揚げ、
 オーブン焼き、ブイヤベースなどアレンジは自在!
 
 またこってりした食感で
 フォアグラにも負けないおいしさと言われる
 「肝」も、鍋にはなくてはなりません♪
 
 
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 ●オスの方が高値。なぜなら…
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 「白子」(オスの精巣)が絶品なんです!
 その外見から「菊子」とも呼ばれ珍重される高級品で、
 クリーミーな食感に濃厚な旨み、
 ほのかな甘みがたまりません!!
 
 湯引きしてぽん酢でいただくのが最高!
 お吸い物やてんぷらにしても◎。
 もちろん鍋との相性も抜群です!
 
 もちろんメスの持つ卵(真鱈子)も美味。
 おいしく煮付けた「まだら子煮」は絶品です。


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うおや自信の逸品揃い!おいしい【真鱈】製品

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 旬の真鱈を老舗の技でおいしく仕上げました!
 焼くだけで、あるいはそのままで
 手軽に楽しめる極上の美味。
 この季節ならではの味覚をお楽しみください!
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 ┃ま┃┃だ┃┃ら┃┃鍋┃┃セ┃┃ッ┃┃ト┃
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 毎年大好評の鍋セット、今年も販売開始です!
 
 お送りするのは、切身に肝に白子にどんがら。
 あと、ご自宅でご用意いただくのは味噌・ネギ・豆腐だけ。
 カンタンにおいしい鍋のできあがり!
 
 これに熱燗が1本つけば言うことなし、ですね☆
 
 切身は塩焼きやてんぷら、ホイル焼きにしても美味!

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 ☆ 単品でもどうぞ!レシピはお好みで♪ ☆
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 │  まだら切身  │
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 真鱈(マダラ)切身
 
 日本海産の絶品寒鱈!!
 
 淡白で上品な白身のお魚。
 小さいお子様からお年寄りまで大人気!
 どんな料理にもよく合います♪
 
 お鍋に、塩焼きに、フライに、バター焼きに…
 またクリームシチューやブイヤベースに入れても
 おいしいですよ☆
 
 
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 │  真だらの白子  │
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 真鱈白子
 
 真っ白でぷるんぷるん♪
 しっとりとした食感、甘くて濃厚な味わいがたまらない!!
 旬の真鱈からとれた極上の白子は
 この時季一度は味わってみたいもの。
 
 
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 │  真鱈の肝(脂わた)  │
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 まだら肝
 
 こっくりとした濃厚な味わいは
 お酒の肴にぴったり!
 淡白な身や甘みのある白子との相性はバツグン、
 鍋には欠かせません!
 
 あん肝よりはややあっさりめなので
 「肝」は苦手…という方にもおすすめ♪
 
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 ┃    真鱈の西京漬    ┃
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 真鱈西京漬
 塩分が少なくほんのり甘く上品な西京味噌。
 淡白な真鱈との相性は抜群!
 豊かな風味をお楽しみください。
 
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 ┃    真鱈の味噌漬    ┃
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 まだら味噌漬
 独特の風味を持つ越後味噌に漬け込んだ
 絶品の味噌漬!
 味噌を洗い流して焼けば、香ばしい香りが立ち上ります。
  
 
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 ┃    真鱈子醤油漬    ┃
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 真鱈子醤油漬
 真鱈の子を醤油・お酒に漬けました。
 普通のたらことはひと味違うおいしさ。
 温かいご飯にのせて、あるいはお酒のお供に。 
 
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 ┃     真鱈子煮     ┃
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 真鱈子煮
 真鱈の子を醤油・お酒でおいしく煮付けました。
 素材を生かした素朴な味付けが自慢。
 ボリュームも満点です!
 
 
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 ┃    真鱈の塩引     ┃
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 塩引真鱈
 旬の寒鱈をおいしい塩引に。
 ほどよい塩加減で旨みたっぷり!
 焼いてお召し上がりください。
 
 [1切]
 F17-G12.html
 
 
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 ┃   真鱈子親子セット   ┃
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 真鱈親子セット
 人気の真鱈製品4種の豪華セット!
 真鱈の様々な表情をお楽しみください。
 ギフトにもどうぞ。
 
 [内容]
 
 ◎真鱈子煮 400g
 ◎真鱈子醤油漬 400g
 ◎真鱈味噌漬 5切
 ◎真鱈塩引 5切
 

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        ●▽● 鮭販売 ●▽●
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