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旬まっさかり!サクラマス、サクラダイ、いいだこ

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今が旬!【サクラマス】のおいしい食べ方いろいろ

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サクラマス 桜鱒 本鱒
 旬のサクラマスは産卵を控え、
 脂がたっぷりとのってとても美味!
 身は上品であっさりとしているので
 どんな料理にもよく合います。
 
 サクラマスの一番おいしいこの時季、
 いろいろに楽しんでみませんか?  
 
 ◎シンプルな「焼き物」で  
 まずは[塩焼き]。
 サクラマスのあっさりしたおいしさをそのまま味わいます。
 
 続いて[バター焼き]。
 塩コショウしたサクラマスをバターで焼いて、
 仕上げに醤油をちょっぴり。
 香ばしさがたまりません!
 フライパンはもちろん、ホットプレートでも
 手軽にできるのがうれしい♪
 
 ホットプレートで焼くときには
 野菜も一緒に蒸し焼きにすると
 栄養バランスもgood。  
 
 ◎洋風も美味!
 
 鮭同様[ムニエル]にしてもおいしい(^^)
 塩コショウして小麦粉をまぶしてバターで焼きます。
 皮はパリパリ、身はふっくら。
 白ワインがよく合います。
 
 とろけるチーズを使った[チーズ焼き]もおすすめ。
 塩コショウしたサクラマス、
 玉ねぎとシイタケのスライス、ピーマンの千切りに
 とろけるチーズをのせ
 フライパンで蒸し焼きに。
 仕上げにお酒を少々加えてチーズが溶けるまで焼きます。
   
 ◎ほかにもいろいろ  
 フライに天ぷら、煮付けも美味。
 また、【うおや】ではさっと焼くだけ、あるいはそのままで
 おいしく召し上がれる[加工品]もご用意しています。
 この時期ならではの味覚、ぜひお楽しみくださいね!
 
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 春を呼ぶ“幻の高級魚”お求めは【うおや】で!  
 
 ☆★☆ 本鱒(サクラマス) ☆★☆
 
 見た目も味も一級品、日本海産の絶品です!
 
 [一尾](2.5kg)
 
 ※身は切身、頭は二つ割り、中骨はぶつ切りでお届けします。
 
 [切身](5切)
 
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今、最高においしい【サクラマス】【サクラダイ】【いいだこ】

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 四季折々の海の幸に恵まれた日本海。
 春の味覚はその名もいかにも春らしい
 【サクラマス(本鱒)】に【サクラダイ(真鯛)】
 そして小さくてかわいい【いいだこ】。
 
 食卓が春色に染まります(^^)
 
 
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   おいしさ手軽に【サクラマス】加工品
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 日本海産・最高級の【サクラマス】を
 老舗の技でおいしく仕上げました。
 本格的なサクラマス料理がご家庭で手軽に味わえます。
 
 
 ◎本鱒(サクラマス)煮付
 本鱒(サクラマス)の煮付
 
 旬のサクラマスをやわらかくおいしく煮付けました。
 
 
 ◎本鱒(サクラマス)の塩引
 本鱒(サクラマス)の塩引
 
 村上ならではの伝統の手法「塩引」で仕上げました。
 絶妙な塩加減が自慢です。
 
 
 ◎本鱒(サクラマス)の味噌漬
 本鱒(サクラマス)の味噌漬
 
 うおや特製味噌に漬け込みました。風味豊かな逸品。
 
 
 ◎本鱒(サクラマス)のかほり漬
 本鱒(サクラマス)のかほり漬
 
 ゆずの香りがほんのり。
 甘く上品な特製たれに漬け込みました。
 
 
 ◎本鱒(サクラマス)の焼漬
 本鱒(サクラマス)の焼漬
 
 焼いてすぐ、だし醤油に漬け込みました。
 そのままお召し上がりいただけます。
 
 
 
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   ぷりっぷり!日本海産【サクラダイ】
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 天然真鯛
 別名「桜鯛」。
 こちらも美しい桜色!
 
 日本海の荒波に鍛えられた真鯛は
 身はぎっしりと食べごたえ満点。
 甘く風味豊かでとってもおいしいお魚です(^^)
 
 ご希望に応じ、
 「丸のまま」「身は刺身、頭は兜煮」など
 5通りのお届け方法をお選びいただけます。
 
 お刺身が絶品!ですが
 塩焼きや酒蒸しにしても美味。
 
 
 ◎天然真鯛(1尾・1kg)
 
 身はお刺身(そのままどうぞ!)か、切身(塩焼きが最高!)で、
 頭は兜煮か、生のままカットしてお届けします。
 
 
 ◎天然真鯛の味噌漬
 
 風味豊かな越後味噌が真鯛のおいしさを引き立てます。
 味噌を洗い流して焼けば、香ばしさがたまらない!
 
 
 ◎天然真鯛の粕漬
 
 最高の素材を最高の酒粕に漬け込んだ逸品。
 ほのかな甘さと香りをお楽しみください。
 
 
 
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   卵ぎっしり!かわいい【いいだこ】
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 飯蛸煮
 小さなたこのお腹(頭に見える部分です)には
 この時季、産卵を控えて卵がいっぱい。
 それがごはんつぶのように見えるところから
 【いいだこ】と呼ばれています。
 
 
 ◎飯蛸(いいだこ)煮(200g)
 
 いいだこをまるごとおいしく煮付けました。
 卵はもちもち、身はぷりぷり。
 二つの食感をお楽しみいただけます。


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:3: 真鯛にあまえび…新鮮・極上!【刺身セット】
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刺身セット
 新鮮さをそのままお届け!
 【うおや】自慢の【刺身セット】は
 日本海産・極上の新鮮魚介を
 お刺身にしてお届け。
 だから手間いらずでそのうえ旨い!
 
 味もボリュームも大満足の美味セットで
 最高のひとときをどうぞ!
 
  ◇--◆◇-◆ とれたて新鮮!刺身セット ◇-◆◇--◆
 
 
 鯛にヒラメにあまえび、いか、たこ…
 日本海の高級鮮魚をとれたその日にさばいてお届け。
 まさに「産地直送」の贅沢なセットです。
 
 お祝いやお集まりの席にぜひどうぞ。
 お酒もすすむ、話もはずむ♪
 
 ※時節により内容が変る場合がございます。
  くわしくはお問い合わせください。
  
 
 ◇--◆◇-◆ 天然真鯛とあまえびセット ◇-◆◇--◆
 
 
 旬の天然真鯛はまるごと一尾。
 身はお刺身、頭は兜煮にしてお届けします。
 
 加えて、とろ〜りおいしいあまえびが
 なんと40尾!
 皆さまでお腹いっぱいお楽しみください!
 

 ◇--◆◇-◆ 手巻き寿司セット ◇-◆◇--◆

  豊富な海の幸満載!
  地物中心の新鮮なネタにマグロのトロを加え、
  手巻き寿司用にして、高級焼き海苔、
  醤油はらこと一緒にお届けします。

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