旬まっさかり！サクラマス、サクラダイ、いいだこ
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今が旬！【サクラマス】のおいしい食べ方いろいろ
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旬のサクラマスは産卵を控え、
脂がたっぷりとのってとても美味！
身は上品であっさりとしているので
どんな料理にもよく合います。
サクラマスの一番おいしいこの時季、
いろいろに楽しんでみませんか？
◎シンプルな「焼き物」で
まずは［塩焼き］。
サクラマスのあっさりしたおいしさをそのまま味わいます。
続いて［バター焼き］。
塩コショウしたサクラマスをバターで焼いて、
仕上げに醤油をちょっぴり。
香ばしさがたまりません！
フライパンはもちろん、ホットプレートでも
手軽にできるのがうれしい♪
ホットプレートで焼くときには
野菜も一緒に蒸し焼きにすると
栄養バランスもgood。
◎洋風も美味！
鮭同様［ムニエル］にしてもおいしい(^^)
塩コショウして小麦粉をまぶしてバターで焼きます。
皮はパリパリ、身はふっくら。
白ワインがよく合います。
とろけるチーズを使った［チーズ焼き］もおすすめ。
塩コショウしたサクラマス、
玉ねぎとシイタケのスライス、ピーマンの千切りに
とろけるチーズをのせ
フライパンで蒸し焼きに。
仕上げにお酒を少々加えてチーズが溶けるまで焼きます。
◎ほかにもいろいろ
フライに天ぷら、煮付けも美味。
また、【うおや】ではさっと焼くだけ、あるいはそのままで
おいしく召し上がれる［加工品］もご用意しています。
この時期ならではの味覚、ぜひお楽しみくださいね！
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春を呼ぶ“幻の高級魚”お求めは【うおや】で！
☆★☆ 本鱒（サクラマス） ☆★☆
見た目も味も一級品、日本海産の絶品です！
［一尾］（2.5kg）
※身は切身、頭は二つ割り、中骨はぶつ切りでお届けします。
［切身］（５切）
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今、最高においしい【サクラマス】【サクラダイ】【いいだこ】
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四季折々の海の幸に恵まれた日本海。
春の味覚はその名もいかにも春らしい
【サクラマス（本鱒）】に【サクラダイ（真鯛）】
そして小さくてかわいい【いいだこ】。
食卓が春色に染まります(^^)
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おいしさ手軽に【サクラマス】加工品
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日本海産・最高級の【サクラマス】を
老舗の技でおいしく仕上げました。
本格的なサクラマス料理がご家庭で手軽に味わえます。
◎本鱒（サクラマス）煮付
旬のサクラマスをやわらかくおいしく煮付けました。
◎本鱒（サクラマス）の塩引
村上ならではの伝統の手法「塩引」で仕上げました。
絶妙な塩加減が自慢です。
◎本鱒（サクラマス）の味噌漬
うおや特製味噌に漬け込みました。風味豊かな逸品。
◎本鱒（サクラマス）のかほり漬
ゆずの香りがほんのり。
甘く上品な特製たれに漬け込みました。
◎本鱒（サクラマス）の焼漬
焼いてすぐ、だし醤油に漬け込みました。
そのままお召し上がりいただけます。
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ぷりっぷり！日本海産【サクラダイ】
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別名「桜鯛」。
こちらも美しい桜色！
日本海の荒波に鍛えられた真鯛は
身はぎっしりと食べごたえ満点。
甘く風味豊かでとってもおいしいお魚です(^^)
ご希望に応じ、
「丸のまま」「身は刺身、頭は兜煮」など
５通りのお届け方法をお選びいただけます。
お刺身が絶品！ですが
塩焼きや酒蒸しにしても美味。
◎天然真鯛（１尾・１kg）
身はお刺身（そのままどうぞ！）か、切身（塩焼きが最高！）で、
頭は兜煮か、生のままカットしてお届けします。
◎天然真鯛の味噌漬
風味豊かな越後味噌が真鯛のおいしさを引き立てます。
味噌を洗い流して焼けば、香ばしさがたまらない！
◎天然真鯛の粕漬
最高の素材を最高の酒粕に漬け込んだ逸品。
ほのかな甘さと香りをお楽しみください。
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卵ぎっしり！かわいい【いいだこ】
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小さなたこのお腹（頭に見える部分です）には
この時季、産卵を控えて卵がいっぱい。
それがごはんつぶのように見えるところから
【いいだこ】と呼ばれています。
◎飯蛸（いいだこ）煮（200g）
いいだこをまるごとおいしく煮付けました。
卵はもちもち、身はぷりぷり。
二つの食感をお楽しみいただけます。
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：３： 真鯛にあまえび…新鮮・極上！【刺身セット】
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新鮮さをそのままお届け！
【うおや】自慢の【刺身セット】は
日本海産・極上の新鮮魚介を
お刺身にしてお届け。
だから手間いらずでそのうえ旨い！
味もボリュームも大満足の美味セットで
最高のひとときをどうぞ！
◇--◆◇-◆ とれたて新鮮！刺身セット ◇-◆◇--◆
鯛にヒラメにあまえび、いか、たこ…
日本海の高級鮮魚をとれたその日にさばいてお届け。
まさに「産地直送」の贅沢なセットです。
お祝いやお集まりの席にぜひどうぞ。
お酒もすすむ、話もはずむ♪
※時節により内容が変る場合がございます。
くわしくはお問い合わせください。
◇--◆◇-◆ 天然真鯛とあまえびセット ◇-◆◇--◆
旬の天然真鯛はまるごと一尾。
身はお刺身、頭は兜煮にしてお届けします。
加えて、とろ〜りおいしいあまえびが
なんと40尾！
皆さまでお腹いっぱいお楽しみください！
◇--◆◇-◆ 手巻き寿司セット ◇-◆◇--◆
豊富な海の幸満載！
地物中心の新鮮なネタにマグロのトロを加え、
手巻き寿司用にして、高級焼き海苔、
醤油はらこと一緒にお届けします。
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●▽●越後村上うおや 鮭販売
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(鮭のまち村上で 創業二百年）
〒958-0842 新潟県村上市大町4-3
(TEL) 0254-52-3056
(FAX) 0254-53-6500
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