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鮭写真集

越後村上と鮭　鮭料理　鮭全商品　塩引き鮭　塩引以外　鮭セット　鮭物語　お客様の声(鮭）　紹介されました(鮭）　

塩引き鮭・はらこ・飯寿司	村上の鮭	鮭の味噌漬	はらこ御飯	鮭の酒びたし
秋の達人	鮭の酒びたし	醤油はらこ	鮭の焼漬	鮭
秋鮭親子	鮭の味噌漬親子	塩引き鮭製造	鮭の飯寿司	鮭の酒びたし
鮭の酒びたし	秋鮭	鮭特別セット	塩引き鮭製造	塩引き鮭製造
鮭の塩引き作り	塩引き鮭製造	塩引き鮭	鮭の塩引き親子	鮭の焼漬親子
鮭のかほり漬親子	秋鮭		秋鮭	醤油はらこ
醤油はらこ	鮭の飯寿司	鮭の食卓	姫御膳（はらこ御飯）	塩引き鮭
かほり漬	塩引き鮭切身	焼漬	氷頭なます	醤油はらこ
秋鮭	醤油はらこ	鮭の酒びたし	鮭の日	魚介.jp

　　村上市は鮭一人当たりの消費量で日本一を誇ります
郷土の鮭料理には鮭をこよなく愛する村上の人々の昔からの知恵と
工夫が生きています。村上では百を超える多彩な料理法で鮭を
頭から尻尾まであますことなく味わいます。

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鮭販売コーナー

　鮭の町で創業二百年、老舗の味をご賞味ください。

鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは選び抜いた最高の秋鮭を素材に
塩引鮭をはじめとする各種鮭製品を製造・販売しています。
越後村上うおやの伝統の鮭の美味をご賞味ください。

越後村上うおや　お薦め関連商品

鮭の醤油はらこ	鮭の焼漬	鮭の味噌漬	鮭のかほり漬
特に厳選した最上級のはらこ（秋鮭の子）をうおや特製醤油とお酒で独自の味付けをした自信の逸品！口の中でプチプチはじけ、その後とろけるような舌触りで旨みが凝縮した極上の味わい。	焼きたての生の秋鮭をうおや特製ダシ醤油に漬け込んだものでそのままお召し上がりいただけます。鮭のふるさと村上ならではの伝統の一品です。	旬の秋鮭を越後味噌とみりんに漬けこんだ逸品。味噌を洗い流して焼きます。味噌の香ばしさが食をそそります。創業二百年うおやの味をお試し下さい。	最上級の秋鮭をうおやの特製たれに漬け込みました。ゆずの香りがほんのり甘く、上品で味わい豊かな商品です。素材と味にこだわった手作りの逸品です。

鮭ものがたり	鮭の塩引切身	鮭の塩引親子	鮭の酒びたし
塩引鮭(2切)、鮭の味噌漬(2切)、鮭のかほり漬(2切)、鮭の焼漬(2切)、鮭の醤油はらこ（160g)、鮭の酒びたし(40g) 村上名産６種類の鮭製品詰め合わせ。ご贈答に最適です。	塩引き鮭は、選び抜いた最高の秋鮭（雄鮭）を素材に、１週間ほど塩漬にした後、水出し塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。次に真冬の日本海の寒風に一週間陰干しにしてようやく完成します。これは鮭のまち村上の独特の製法で、その味は格別です。	塩引鮭（8切）、醤油はらこ320g（160gx2) 塩引鮭はうおや伝統の製法で味は格別です。人気のはらこと合わせてお使い物に最適の商品です。	村上名産塩引鮭をおよそ半年間、日本海の寒風にさらし乾し上げたものを薄くスライスしました。お刺身風にお皿に移し、その上からお酒を少々かけて召し上がり下さいc村上地方に伝わる独特の高級珍味。