また新工場２階の塩引きを干すスペースは、伝統の味に欠かせない「寒風」がまんべんなく通るよう設計施工を配当した茂原建設に依頼。

越後村上で創業２００年の老舗うおやは
最高級の鮭を素材に、伝統的な製法で各種鮭製品を製造。

塩引鮭（８切れ）と特製醤油はらこ（３２０グラム）のセット
「塩引親子」（５４００円）は冬一番のおすすめ。
鮭の飯寿司（５００グラム２１００円も人気

村上名産「塩引鮭」産地直送！

鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは、
選び抜いた最高級の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売しています。
特に塩引き鮭は「旨い村上の鮭」として全国に知られ、塩引鮭（8切）と特製醤油はらこ（320g）のセット「塩引親子」（5400円）は冬一番のお勧め商品。
鮭の飯寿司、鮭の味噌漬も人気。

鮭の醤油はらこ
越後村上うおや／村上市
　鮭の町・村上の伝統食品。
秋鮭の子を醤油と酒で味付けしたシンプルな製法だが、
同店の魚卵のおいしさを引き出す調味には定評がある。
○パック（320g）3,150円
　　　　（160g）1，600円
・賞味期限60日（要冷凍）
「文句なしのおいしさ。まさにごはんの友です」（吉田さん）、「醤油の見昧が抄ですね」
（石川さん）、「上質なはらこ。さすが鮭の町・村上の仕事です」（小島さん）

よみうりミニ情報に
鮭の醤油はら こ
が紹介されました。

村上伝統の手作り製法で作られた最高の美味「塩引鮭」と厳冬の日本海でとれる真鱈の鍋をお届けします。
旬味覚をＷでお楽しみください。

●塩引鮭の片身約２．５kg
●寒鱈鍋セット/まだら切身（5切）、肝(200g)、白子(300g)、どんがら（約800g)

旬のネタが8種類も！
寿司飯を作れば準備OK暖流と寒流が交わる新潟沖はおいしい魚の宝庫。
その獲れたての地物とマグロなどを手巻き寿司用にセット創業200年の地元で信頼されるお店とあって新鮮さは抜群。
鮭の名産地ならではの最上級の醤油はらこ（いくら）も大満足の味！
冷蔵便 消費期限／冷蔵3日 天然真鯛、平目、甘海老、マグロ、ヤリイカ、シメサバ、タコ、醤油はらこ（160g）、焼きのり

　「なんといっても今が旬、笹川流れの天然岩牡蠣です」と同店。

真牡蠣よりも濃厚で、とろけるような味わいだ。

牡蠣は海のミルクといわれるほど滋養があり、

夏パテ対策にもなりそうだ。